茶道是以養生修心為宗旨的飲茶藝術(shù)，涵蘊飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道三義。在中國茶道中，飲茶之道是基礎，飲茶修道是過(guò)程，飲茶即道是終極。飲茶之道，重在審美藝術(shù)性;飲茶修道，重在道德實(shí)踐性;飲茶即道，重在宗教哲理性。
中國茶道集宗教、哲學(xué)、美學(xué)、道德、藝術(shù)于一體，是藝術(shù)、修行、達道的結合。飲茶藝術(shù)與修道合二而一，不知藝之為道，道之為藝。
中國茶道既是生活的藝術(shù)，更是人生的藝術(shù)。
茶道從哪來(lái)
茶道形成于唐代，歷經(jīng)宋元明清以至當代，期間經(jīng)歷了一千二百多年的發(fā)展歷程。
茶道是有著(zhù)一定的形式的，茶道的形式也是多樣化的。究竟茶道的形式如何分類(lèi)?較多的是以茶道實(shí)踐的主體劃分為宮廷茶道、文士茶道、宗教茶道、民間茶道，也有以茶為主體分劃為烏龍茶道、綠茶茶道、紅茶茶道、花茶茶道等，有將茶道劃分為修行類(lèi)茶道、茶藝類(lèi)茶道、風(fēng)雅類(lèi)茶道、技進(jìn)類(lèi)茶道，還有以地區劃分為某地茶道，還有把茶道分為表演型茶道和非表演型茶道，不一而足。
何為宮廷茶道?唐朝宮廷飲茶不同于宋朝，宋朝宮廷飲茶不同于明朝，唐煎、宋點(diǎn)、明清泡，宮廷茶道所指又為何?文士茶道、宗教茶道、民間茶道亦是同樣，所指含糊。同是點(diǎn)茶道，為何在宋徽宗那里就成了宮廷茶道?到了蘇軾那里又變成了文士茶道?而到了佛徒、道士那里又變成了宗教茶道?到了漁樵耕夫那里就成了民間茶道?如果是這樣，豈不是到商人那里就成為商人茶道，到士兵那里就成為武士茶道?事實(shí)上，中國歷史上從來(lái)就沒(méi)有形成過(guò)宮廷茶道、文士茶道、宗教茶道、民間茶道這些流派，這些流派都是今人的杜撰和想當然，毫無(wú)根據。不同的茶類(lèi)、同類(lèi)而不同品種的茶可以有相同的習茶法，又豈能以茶來(lái)劃分茶道形式?茶道的宗旨在于修心養生，體道悟道，一句話(huà)，在于修行，舍修行則無(wú)茶道。茶藝是茶道的載體和基礎，舍茶藝則無(wú)茶道。茶道是綜合藝術(shù)，是風(fēng)雅藝術(shù)，茶道中無(wú)疑含有習茶技藝，任何茶道都理所當然地包含了修行、茶藝、風(fēng)雅、技進(jìn)的因素，因而所謂的修行類(lèi)茶道、茶藝類(lèi)茶道、風(fēng)雅類(lèi)茶道、技進(jìn)類(lèi)茶道的劃分顯然是牽強附會(huì )。
茶道的形式如何劃分?在茶道的構成四要素中，不同類(lèi)型的茶道對修行、環(huán)境的要求基本是一致的，所不同的是茶藝和禮法。茶道的不同，首先是其茶藝的差異，其次是禮法的差異。因此，茶道形式劃分類(lèi)的第一原則是依茶藝的不同而劃分，第二原則是在同一類(lèi)茶道形式中，再依禮法的不同并結合個(gè)人風(fēng)格來(lái)劃分不同的流派。
丁以壽提出：“考察中國的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類(lèi)，形成茶藝的有煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法。依茶藝而言，中國茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。”茶道形式的劃分首先應根據茶藝來(lái)劃分，依據茶藝，中國歷史上先后形成了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。
這里也可借鑒日本的例子，日本茶道可謂流派眾多，但其茶道形式的劃分，不外乎抹茶道和煎茶道兩類(lèi)。日本抹茶道的茶藝本于中國點(diǎn)茶，日本煎茶道的茶藝本于中國泡茶。
從歷史上看，中華茶道有煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三大類(lèi)別。但中國的煎茶道亡于南宋后期，點(diǎn)茶道亡于明朝后期，唯有形成于明朝中期的泡茶道流傳至今。無(wú)論是煎茶道，還是點(diǎn)茶道，在中國歷史上都未曾形成流派、支派。只有流行于閩粵臺地區的工夫茶道，可以勉強稱(chēng)之為泡茶道中的一個(gè)支派。
晚明以來(lái)的中華茶道唯以泡茶道的形式流傳，中華茶道在當代走上復興之路，呈現百花齊放的局面，有望在不遠的將來(lái)形成不同風(fēng)格、特色的泡茶道流派。
摘自：中華茶道
