中國的茶道更多是依附于中國傳統思想，以儒家思想為核心，強調“中庸”、“和諧”的思想，貫徹“禮、義、仁、德”的精神。唐末宦官劉貞亮曾提出所謂“飲茶十德”。“以茶散郁氣，以茶祛睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。”從中可明確地看出其受儒家思想的影響。
在儒家思想的影響下，中國的茶文化，強調所謂高雅、淡潔、雅志、廉儉等品格。實(shí)際上，這些品格本質(zhì)上都是孔孟的中庸、和諧思想的產(chǎn)物。深受儒教影響的中國人，其實(shí)性格就像茶一樣，清醒、理智、平和。自古以來(lái)，無(wú)論是文人學(xué)士還是凡夫俗子，飲茶品茶，其目的都是使人心平氣和，從而達到自省的目的，也能冷靜、理智地待人接物。這些何嘗不是儒家思想的要求呢?通過(guò)飲茶文化的推廣，營(yíng)造一個(gè)人與人之間和睦相處的和諧環(huán)境，達到互敬、互愛(ài)、互助的目的，這就是儒家思想的中庸和諧之道的茶文化。
自宋以后，茶與中國人的生活和文化更是息息相關(guān)。開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。到了近代茶館業(yè)的興起，飲茶與文化的聯(lián)系變得更加緊密起來(lái)，有評書(shū)茶館、京劇茶館和曲藝茶館。著(zhù)名作家老舍更是利用“一個(gè)大茶館就是一個(gè)小社會(huì )”的特點(diǎn)，創(chuàng )造出不朽劇作《茶館》，揭示出了20 世紀中國的生活場(chǎng)景。
