中國是茶的故鄉，也是最早制茶飲茶的國度。中國傳統茶道，承襲自唐宋茶人師祖的茶事風(fēng)雅，在現代生活中以茶為媒介，來(lái)尋求內心的寧靜和平衡。
茶席是茶事進(jìn)行的空間，也是泡茶之人對茶事認識的體現。四季的更迭、晨昏交替，氣候的轉變、泡茶空間所在，這些因素都是茶席茶事要考慮到的因素，也是泡茶之人積累的生活素養。
最讓人真切感受到一席茶的優(yōu)雅韻味的，就是為茶而生的器具。無(wú)論是唐代陸羽創(chuàng )制的茶器二十八式，還是宋代審安老人的十二種茶器，抑或現代茶席的茶道六君子，深蘊飲茶之道的泡茶之人總能從一壺一杯的交替斟瀉之間，在心里慢慢勾畫(huà)出將要喝到茶的性格和味道。
不同的茶席，可以通過(guò)從茶品和茶器的選擇，表現出其中蘊涵的季節因素和地域因素。春天的某日，天氣微濛。選擇碗泡臺灣高山烏龍茶，高山茶的清冷韻致能夠在這樣的天氣里更深長(cháng)細膩的表現出來(lái)。
起炭從點(diǎn)燃一枝油薪竹開(kāi)始，鵝毛扇扇動(dòng)的風(fēng)聲里，油薪竹的火焰帶著(zhù)一縷白煙自下而上地升起，橄欖碳的清香飄出，讓人心生期待。壺里的水“松風(fēng)”鳴響。注溫水入壺、投茶入壺、出湯入杯，淅瀝水聲和器皿碰撞的聲響，如果靜下心來(lái)，就會(huì )聽(tīng)到茶席上全然不同的情緒，隱約而細微，但是卻讓人清晰探尋到最無(wú)可隱匿的內心。
對于飲茶，古人說(shuō)得直白，“飲茶以客少為貴，眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨啜曰幽，二客曰勝, 三四曰趣，五六曰泛……”細想，其中的深意并非單以人數的多寡來(lái)斷定喝茶雅俗之別，遠離嘈雜喧囂，回歸內心的寧靜和疏淡，才是飲茶的本意。
