珠茶是紹興茶農首創(chuàng )的一種炒青綠茶，亦稱(chēng)圓茶。它的外形圓緊，呈顆粒狀，色澤綠潤、身骨重實(shí)、宛如珍珠，內質(zhì)香高味濃，經(jīng)久耐泡。此茶以“珠”命名，最為恰當。
平水，是紹興東南一個(gè)歷史悠久的集鎮。唐時(shí)，這里已是有名的茶、酒集散地。清代至民國的近300年間，這里成了珠茶的精制加工和集散中心，故國際上稱(chēng)“平水珠茶”，一直沿用至今。
珠茶銷(xiāo)往國外后，譯名很有趣，外國人譯為“Gunpowder”，中文之意為火藥彈，在來(lái)福槍發(fā)明前，槍彈亦渾圓如珠球。故外國人譯名之形象生動(dòng)，亦不亞于中方。
珠茶的外國譯名“Gunpowder”，還偶爾鬧出笑話(huà)來(lái)。據說(shuō)，1981年有香港商人曾鄭重其事地建議內地茶葉出口公司，更改這一譯名，以免妨礙銷(xiāo)售。
但內地口岸公司考慮到此名已沿用數百年，若更改譯名，倒反而真的要妨礙銷(xiāo)售，于是沒(méi)有采納這位熱心人的建議。
1984年浙江省綠茶貿易小組去同我國建交不久的象牙海岸洽談業(yè)務(wù)，一位在當地經(jīng)商的印度人，對珠茶樣品印象甚佳，但在簽訂合同時(shí)，卻多次要求，品名欄只能用“中國綠茶”籠統稱(chēng)之，切勿顯示“Gunpowder”字樣，理由就是免得被當地海關(guān)誤會(huì )成軍火交易。
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