湖北老青茶主要產(chǎn)于湖北舌耕內(nèi)咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等縣，所以葉稱“湖北老青茶”，不過在、湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產(chǎn)。可見湖北老青茶已有一百多年的生產(chǎn)歷史。
老青茶分為三級(jí)，鮮葉采割標(biāo)準(zhǔn)按莖梗皮色分：一級(jí)茶（灑面茶）以白梗為主，稍帶紅梗，即嫩莖基部呈紅色（俗稱烏巔白梗紅腳），二級(jí)茶（二面茶）以紅梗為主，頂部稍帶白梗；三級(jí)茶（里茶）為當(dāng)年生紅梗，不帶麻梗。
青磚茶，又稱“川字茶”，是以湖北老青茶為原料壓制而成。品質(zhì)湖北老青茶的品質(zhì)一般分為三個(gè)等級(jí)，以鮮葉采割時(shí)莖梗為主，基部稍帶些紅梗和百梗，成茶條索較緊，色澤烏綠；二級(jí)茶也較“二面茶”，鮮葉的莖梗以紅梗為主，頂部稍帶些青梗，成茶葉子成條，葉色烏綠微黃；三級(jí)茶也就是“里茶”，為當(dāng)年生紅梗新稍，不帶麻梗，成茶葉面卷皺，葉色烏綠帶花。
