佛教與茶[Buddhism and tea]：茶與佛教的關(guān)系。
佛教自東漢傳人中國，到魏晉南北朝時(shí)，至少在江淮以南寺廟中的僧侶，已有尚茶之風(fēng)。唐時(shí)北方禪教大興，促進(jìn)了飲茶的普及，進(jìn)而推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)。佛教禪宗的飲茶風(fēng)尚受到佛教各宗各派的重視。在名寺大廟中，均設有專(zhuān)門(mén)茶寮、茶室，一些法器亦用茶命名。中唐后，南方許多寺廟都種茶，出現無(wú)僧不茶的嗜茶風(fēng)尚。唐代劉禹錫《西山蘭若試茶歌》，記載山僧種茶、采茶、炒制及沏飲香茶的情景。中國寺廟飲用茶葉、崇尚茶葉，且生產(chǎn)、研究、宣傳茶葉，故有“自古名寺出名茶”之說(shuō)。唐時(shí)的福州方山露芽、劍南蒙頂石花、岳州灉湖含膏、洪州西北白露、蘄州蘄門(mén)團黃等，北宋蘇州西山水月茶、杭州於潛（今臨安）天目山茶、揚州蜀岡茶、會(huì )稽日鑄茶、洪州雙井白芽等，近代安徽的黃山毛峰、六安瓜片、霍山黃芽、休寧松蘿等，多為僧侶創(chuàng )制并成為珍品。佛教的茶葉文化促進(jìn)了中國茶業(yè)的發(fā)展。參見(jiàn)“茶禪一味”。
