
茶會(huì )。中甸藏語(yǔ)稱(chēng)“扎禮”,意為請人喝酥油茶聚會(huì )。是中甸藏族青年自發(fā)舉行的賽歌晚會(huì )。
茶會(huì )的禮儀 :
會(huì )議、茶會(huì ),由于出席人數較多,入場(chǎng)也較集中,一般不采用高杯端茶的方法,而是提前將放有茶葉的高杯擺在桌上,在活動(dòng)開(kāi)始前,由服務(wù)員用暖瓶直接在桌前往杯中倒水。采用這種方法上水的優(yōu)點(diǎn)是快捷、便利,但要注意防止出現漏倒空杯的情況。服務(wù)員倒過(guò)水后,要逐杯加以檢查。檢查時(shí),可用于觸摸一下杯子的外壁,如果是熱的,表明已倒過(guò)水,如果是涼的,說(shuō)明漏倒水了,要及時(shí)補倒。
續水,一般在活動(dòng)進(jìn)行30--40分鐘后進(jìn)行。如果往小茶杯中續茶水,應將一把茶壺茶,經(jīng)過(guò)濾倒入另一把茶壺,然后再續水。倒續水時(shí)瓶口要對準杯口,不要把瓶口提得過(guò)高,以免濺出杯外。如不小心把水灑在桌上或茶幾上,要及時(shí)用小毛巾擦去。不端下茶杯,而接在桌上或茶幾上往杯中倒水、續水,是不符合操作規范的。
在往高杯倒水、續水時(shí),如果不便或沒(méi)有把握一并將杯子和杯蓋拿在左手上,可把杯蓋翻放在桌上或茶幾上,只是端起高杯來(lái)倒水。服務(wù)員在倒、續完水后要把杯蓋蓋上。注意,切不可把杯蓋扣放在桌面或茶幾上,這樣既不衛生,也不禮貌。如發(fā)現賓客將杯子放在桌面或茶幾上,服務(wù)員要立即斟換,用托盤(pán)至托上,將杯蓋蓋好。
倒水、續水都應注意按禮賓順序和順時(shí)針?lè )较驗橘e客服務(wù)。
節日或農閑日子,幾個(gè)侶伴一同出游或趕會(huì ),就常醞釀出一個(gè)茶會(huì )。途中遇到中意的集體(自然為異性青年群)就邀請。邀請形式不拘,常以嬉樂(lè )開(kāi)始。邀請一方中的一人想法接近對方中的她(他)的身旁,出其不意地搶去他(她)的頭巾或帽子,然后嘻笑著(zhù)跑開(kāi)。被槍者則作出堅決要討還東西的樣子,緊追不舍,跑離人群后,兩人即可協(xié)商,約好時(shí)間和地點(diǎn),到時(shí)雙方就在既定時(shí)間相會(huì ),一會(huì )兒便開(kāi)始唱歌,歌聲起處,茶會(huì )儀式就開(kāi)始了。
雙方邊唱邊走,緩緩來(lái)到房舍。一路上借物三詠嘆,直唱進(jìn)家中正屋火塘邊。分賓主坐定后繼續唱和?;鹛吝厒溆刑遣杷疂櫤?。至午夜時(shí)分,邀請的一方獻上湯元、米酒供大家吃喝。直至次日晨曦臨空時(shí),方終止而散。
甘南夏河縣的藏族,每到新春佳節就舉行“斗姆”,意為歌會(huì )。這種活動(dòng)是由出面主辦人準備茶和酒及場(chǎng)地,還要準備木柴,供晚間烤火用。歌會(huì )開(kāi)始時(shí),賓主各一方,成半圓形,另一邊是盛裝的婦女,首先主方男子起來(lái),一手端著(zhù)酒杯,一手拿著(zhù)帽子,慢慢地移動(dòng)著(zhù)腳步,唱著(zhù)贊歌,邊唱邊選擇客方的對象,然后請客方接著(zhù)唱。對方也以同樣的姿態(tài)和形式接唱。這樣往返不已,不時(shí)還有婦女出場(chǎng)跳舞。
到了晚上就轉為對唱情歌(當地藏語(yǔ)叫“拉依”)。男女分坐。首先男方起來(lái),一手拿著(zhù)帽子,另一手作某種手勢,邊唱邊走向女方,到他選好的對象面前,用帽子蓋一下女方的頭,這就是請這位婦女接唱,女方不離座位就唱起來(lái)了。歌手們對歌時(shí),在場(chǎng)的人們靜靜地聽(tīng)著(zhù),唱完一曲總是發(fā)出一陣吆吼聲,喝彩助興。
這種歌會(huì ),給藏族青年男女提供了一個(gè)正當的社交活動(dòng)場(chǎng)合。