俄羅斯人第一次接觸茶的時(shí)間是在1567年，當年到過(guò)中國的兩位哥薩克首領(lǐng)彼得羅夫和亞雷舍夫曾經(jīng)描述過(guò)一種不知名的稀奇的中國飲品，這種飲品在當時(shí)的西伯利亞?wèn)|南部及中亞地區已經(jīng)比較普及，但可能因為哥薩克首領(lǐng)的描述沒(méi)有引起沙皇貴族的注意，因此，這段歷史也就鮮為人知了。
俄羅斯有著(zhù)不同的飲茶習俗。從飲茶形式上來(lái)看，中國人飲茶一向是香茗一杯，細品慢飲；俄羅斯人喝茶，則伴以大盤(pán)小碟的茶點(diǎn)。從功能上看，中國人飲茶多為解渴、提神亦或消遣、待客；俄羅斯人喝茶則常常為三餐外的零嘴或往往就替代了三餐中之一餐。當然，喝茶之際談天說(shuō)地是必不可少的，俄羅斯人把飲茶當成一種交際方式，飲茶之際達到一種最好的溝通效果，而獨自飲茶則可以給自己一個(gè)沉思默想的機會(huì )，進(jìn)行一種“我”與“我”的交流。
俄國人喝茶，常伴以大盤(pán)小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點(diǎn)”。從飲茶的品種來(lái)看，俄國人更喜歡喝甜茶，喝紅茶時(shí)習慣于加糖、檸檬片，有時(shí)也加牛奶。因而，在俄羅斯的茶文化中糖和茶密不可分。
俄羅斯紅茶的口味較濃，故茶葉量要多一些。然后將紅茶放入壺內并沖入沸騰的熱開(kāi)水。沖泡好之后，將紅茶倒入杯中。加入果醬，最好選用帶有顆粒的果醬，以增加視覺(jué)效果。另外可加入檸檬片、朗姆酒或白蘭地，使紅茶更富風(fēng)味。
俄羅斯紅茶的特色是在紅茶中添加果醬，使紅茶中充滿(mǎn)果香，同時(shí)利用水果中的果酸，去除紅茶中的澀味。英國人也將添加了檸檬的紅茶，稱(chēng)之為俄羅斯紅茶。
俄羅斯人很好的運用了紅茶溫和性格的特征，他們在紅茶中加入水果、牛奶等沖淡紅茶的苦澀，讓紅茶變得更加的香醇誘人。
