浙江除了天臺山國清寺外，著(zhù)名的還有徑山寺。徑山寺開(kāi)山祖為唐代的法欽(國一禪師)，宋代稱(chēng)徑山寺為能仁禪寺，宋孝宗曾親題“興圣萬(wàn)壽寺”以后，又改為“香林禪寺”，居中國禪林第一位。宋理宗紹定五年(1232年),無(wú)準師范(大鑒禪師)入傳徑山寺后， 日僧眾望所歸，一時(shí)云集。在此前后，徑山寺成為浙江寺院中日僧朝拜的必到之地。宋理宗端平二年(1235年)入宋的神子榮尊到徑山寺繼續無(wú)準師范的法統，在嘉熙二年(1238年)回國后，開(kāi)創(chuàng )了肥前的興圣萬(wàn)寺等許多寺院。圣一國師圓爾辨圓也于1235年入宋，歷時(shí)7年， 登徑山繼承無(wú)準師范的法統。淳佑元年(1241年)五月回國。
與此同時(shí)，徑山僧人也有入日傳教者，如徑山無(wú)準師范的法嗣兀庵普寧，使鐮倉武士和禪宗結合了起來(lái);徑山的石溪月的法嗣大休正念(敕謚佛源禪師)，于宋度宗咸淳五年(1269年)赴日,宣揚石溪心月的教風(fēng)，也感化了很多鐮倉武士。
中日兩國僧人的互相來(lái)往，不僅使佛教得以快速傳播，而且徑山寺里的飲茶之法也隨之擴展。
徑山寺院中的飲茶方式是以茶供佛，然后眾僧轉坐一爐茶，隨談道德，隨加取飲，氣氛融洽。這種飲法，屬于寺院中的一種清規。在此基礎上，又將其形式擴展成為“茶宴”，以招待各路僧客。飲法主要是以末茶沖泡、調制的“點(diǎn)茶法”。宋代大批日僧在徑山寺修煉學(xué)習，于飲茶之清規也自然身體力行，回國之后，言傳身教，故飲茶之道也隨佛教而遍行。在這些日僧中,南浦紹明(大禪師)是個(gè)較典型的人物。 日本《類(lèi)聚名物考》、《續視聽(tīng)草》、《本朝高僧傳》都不同詳略地記載了他從中國傳入茶道的事跡。如《類(lèi)聚名物考》中記: “茶道之起，在正元中筑前崇福寺開(kāi)山南浦紹明由宋傳入。”《續視聽(tīng)草》載:
“南浦紹明由宋歸國，把茶臺子、茶道具一式帶至崇福寺”。因而可知，“徑山茶宴”中的點(diǎn)茶法也在此間傳到了日本。
在此期間，中國宋代的茶具精品——天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江開(kāi)始相繼傳入日本。在日本茶道中，天目茶碗占有非常重要的地位。日本喝茶之初到創(chuàng )立茶禮的東山時(shí)代，所用只限于天目茶碗，后來(lái)，因茶道的普及，一般所用茶碗為朝鮮和日本的仿制品，而天目茶碗益顯珍貴，只限于“臺天目點(diǎn)茶法”和其它一些比較莊重的場(chǎng)合，如貴客臨門(mén)或向神佛獻茶等。
“天目茶碗”之名的來(lái)由，也與日本僧侶在浙江的修業(yè)有關(guān)。天目茶碗產(chǎn)于福建省泉州府德化縣建安窯，主要特點(diǎn)是色澤沉著(zhù)而調和，很適用于叢林寺院。由于日本僧人在天目山地區的徑山寺、昭明寺、禪源寺等著(zhù)名巨剎沿續修業(yè)近二十年，而這些寺院中供佛之茶所用均為這種茶碗，所以，日本僧人便稱(chēng)之為“天目茶碗”，傳至日本的主要有“曜變天目”、“油滴天目”、“禾天目”、“玳皮盞天目”、“灰被”等名類(lèi)。后來(lái)，日本的仿制品也冠以天目之名。如“瀨戶(hù)天目”、“白天目”、“黃天目”、“信樂(lè )天目”、“丹波天目”等。
青瓷茶碗產(chǎn)于浙江龍泉。自南宋到明初都不斷輸入日本，成為茶道中的重要用具。日本所存青瓷中，大致分為“鉆青瓷、天龍寺青瓷、五官青瓷三大類(lèi)。具體有“鉆青瓷禾茶碗”、“飛青瓷茶碗”、“人形手青瓷”、“干汐手青瓷”。奈戶(hù)稱(chēng)名寺僧人、 日本茶道的創(chuàng )始人村田珠光(1425—1502)，極愛(ài)收藏茶具，其藏品中的青瓷茶碗便稱(chēng)為“珠光青瓷”。
唐、宋時(shí)期，浙江天臺山、徑山等寺院中的茶籽、茶具、飲茶法由日本遣唐使、遣宋使和學(xué)問(wèn)僧帶回日本后，給日本茶道的興盛，奠定了思想和藝術(shù)形式上的基礎，具有民族特色的日本茶道的創(chuàng )立，均在此基礎上產(chǎn)生。
具有日本民族特色的茶道，是由奈良稱(chēng)名寺和尚村田珠光( 1425-1502年 )， 將平民聚合飲茶的集會(huì )“茶寄合”與貴族茶會(huì )“茶數寄”合二為一形成的禪宗點(diǎn)茶法。自珠光完成了茶道的建立后， 千利休(1522-1591)繼續發(fā)揚光大，提煉出“和、敬、清、寂”茶道四規，而取得“天下茶匠”的地位。從此以后，日本茶道流派紛呈，各具特色，但“和、敬、清、寂”四規和待人接物的“七則”，仍然是茶道的主要精神。整個(gè)日本茶道藝術(shù)，無(wú)不體現出與佛教的息息相通，至今仍然散發(fā)著(zhù)中國唐宋時(shí)代的文化氣息，保留著(zhù)浙江天臺山、徑山等地的佛家飲茶遺風(fēng)。
⑶茶入俄國中國茶葉最早傳入俄國，據傳是在公元六世紀時(shí)，由回族人運銷(xiāo)至中亞細亞。到元代，蒙古人遠征俄國，中國文明隨之傳入，到了明朝，中國茶葉開(kāi)始大量進(jìn)入俄國。
公元1567年，明穆宗即位，中國茶葉由哥薩克人伊萬(wàn)·彼得洛夫和歌納計，亞里帶入俄國。公元1618年，明朝政府批準與俄通商，并派使臣攜茶葉數箱，作為禮物贈沙皇。
明末，俄人派駱駝商隊，專(zhuān)程到新疆，并沿陸路到湖南采購磚茶，到安徽霍山采購六安茶等。同時(shí)，中國的茶葉由滿(mǎn)蒙商隊經(jīng)陸路源源不斷地輸往俄國。
至清代雍正五年(公元1727年)中俄簽訂互市條約，以恰克圖為中心開(kāi)展陸路通商貿易，茶葉就是其中主要的商品，其輸出方式是將茶葉用馬馱到天津，然后再用駱駝運到恰克圖。
雍正十三年(公元1735年)，沙俄因為華茶獲利頗豐，于是女皇伊麗莎白親自組織商隊，來(lái)往于中俄之間，專(zhuān)門(mén)從事茶葉采購，專(zhuān)供宮廷貴族使用。到乾隆十八年(公元1753年)，采購規模漸大，到乾隆五十七年(公元1792年)，《恰克圖條約》簽訂后華茶始大宗輸俄。
1883年后，俄國多次引進(jìn)中國茶籽，試圖栽培茶樹(shù),1884年,索洛沃佐夫從漢口運去茶苗12000株和成箱的茶籽，在查瓦克──巴統附近開(kāi)辟一小茶園，從事茶樹(shù)栽培和制茶。
1888年，俄人波波夫來(lái)華，訪(fǎng)問(wèn)寧波一家茶廠(chǎng)，回國時(shí)，聘去了以劉峻周為首的茶葉技工10名，同時(shí)購買(mǎi)了不少茶籽和茶苗。后來(lái)劉峻周等，在高加索、巴統開(kāi)始工作，歷經(jīng)了3年時(shí)間， 種植了80公頃茶樹(shù)，并建立了一座小型茶廠(chǎng)。1896年，劉峻周等人合同期滿(mǎn)，回國前，波波夫要托劉峻周再招聘技工，產(chǎn)菜購茶苗茶籽。1897年，劉峻周又帶領(lǐng)12名技工攜帶家眷往俄國，1990年在阿札里亞種植茶樹(shù)150公頃， 并建立了茶葉加工廠(chǎng)。
劉峻周于1893年應聘赴俄，到1924年返回家鄉，三十年時(shí)間，對蘇俄茶葉事業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻。蘇聯(lián)歷史學(xué)家們曾為此撰專(zhuān)文以示紀念。
