沱茶制作工藝歷史
云南沱茶與沱茶起源相同，由團茶演變而來(lái)。因團茶中心過(guò)厚而緊壓，原先銷(xiāo)至西藏的團茶因長(cháng)途跋涉時(shí)常產(chǎn)生發(fā)霉現象。佛海茶廠(chǎng)于民國元年至六年(1912～1917年)將團茶改為帶把的心臟型，取名寶焰牌緊茶。寶焰牌緊茶全為手工團揉精制，每個(gè)凈重238克，7個(gè)為一筒，每個(gè)緊茶之間留有空隙，使水分能繼續散發(fā)而不導致霉變。
1967年改為長(cháng)方形磚茶后停止生產(chǎn)。后因十世班禪的重視，下關(guān)茶廠(chǎng)于1986年恢復生產(chǎn)心臟型緊茶至今，規格為250克。使用原料較為粗老，三至八級鋪面、九十級為里茶。市場(chǎng)亦稱(chēng)之女兒茶、香菇頭、蘑菇頭、牛心沱。生茶、渥堆熟茶二種都有生產(chǎn)。
