江北茶區位于長(cháng)江中、下游北岸，包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。江北茶區主要生產(chǎn)綠茶。
茶區年平均氣溫為15℃-16℃，冬季絕對最低氣溫一般為-10℃左右。年降水量較少，為700毫米-1000毫米，且分布不勻，常使茶樹(shù)受旱。茶區土壤多屬黃棕壤或棕壤，是中國南北土壤的過(guò)渡類(lèi)型。但少數山區，有良好的微域氣候，故茶的質(zhì)量亦不亞于其他茶區，如六安瓜片、信陽(yáng)毛尖等。
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