隨著(zhù)茶葉的傳播，目前茶葉的生產(chǎn)和消費幾乎遍及全國和世界五大洲的國家和地區。
我國是茶葉的故鄉，加之人口眾多，幅員遼闊，因此茶葉的生產(chǎn)和消費居世界之首。我國地跨六個(gè)氣候帶，地理區域東起臺灣基隆，南沿海南瓊崖，西至藏南察隅河谷，北達山東半島，絕大部分地區均可生產(chǎn)茶葉，全國大致可分為四大茶區，包括江南茶區、江北茶區、華南茶區、西南茶區。全國茶葉產(chǎn)區的分布，主要集中在江南地區，尤以浙江和湖南產(chǎn)量最多，其次為四川和安徽。甘肅、西藏和山東是新發(fā)展的茶區，年產(chǎn)量還不太多。近年來(lái)，我國茶園面積已達1600多萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉40萬(wàn)噸左右，茶葉出口量達13.5萬(wàn)噸左右。與此同時(shí)，隨著(zhù)我國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，全國茶葉科研機構和教育機構也得到了較大發(fā)展，已建立健全了科研和教育網(wǎng)絡(luò )，大量的研究成果已推廣應用，科學(xué)種茶、科學(xué)制茶和茶業(yè)管理的水平正在不斷提高，這為我國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎。
由于茶葉受到世界人民的歡迎，并成為三大飲料之一，所以世界茶業(yè)的發(fā)展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50個(gè)國家種植茶葉，茶區主要集中在亞洲，茶葉產(chǎn)量約占世界茶葉產(chǎn)量的80%以上。
茶葉生產(chǎn)和飲用已經(jīng)歷了幾千年的歷史過(guò)程，人們對茶葉的需求也出現新的要求。這是因為，在社會(huì )發(fā)展中，一旦人們對衣、食、住、行的要求得到了滿(mǎn)足，就特別注重保健和文化生活方面的需求。茶，這種天然保健飲料必將愈來(lái)愈受到人們的青睞。與此同時(shí)，由于它含有大量的對人體起著(zhù)一定的保健和防病的成分，更會(huì )吸引大量消費者去飲用它。茶葉，已成為人們生活中不可缺少的伴侶。
