普洱茶原產(chǎn)云南省，古今中外負有盛名，普洱茶生產(chǎn)歷史悠久，椐南宋李石《續博特志》記載：“西藩之用普茶，已自唐朝。”西藩，是指居住在康藏地區的兄弟民族，普茶就是普洱茶?？梢?jiàn)早在唐代就有普洱的貿易了。清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》寫(xiě)道：“普洱茶出云南普洱府，------產(chǎn)攸樂(lè )、革登、倚邦------六茶山。”普洱府即現在的普洱縣，是當時(shí)的滇南的重鎮，周?chē)鞯厮a(chǎn)茶葉運至普洱府集中加工，再運銷(xiāo)康藏各地，普洱茶因此得名?，F在，云南西雙版納、思茅等地仍盛產(chǎn)普洱茶。
普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶(滇青)為原料，經(jīng)過(guò)潑水堆積發(fā)酵(漚堆)的特殊工藝加工制成。
普洱散茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，并具有獨特的陳香。普洱茶，歷來(lái)被認為是一種具有保健功效的飲料，現經(jīng)國內外有關(guān)專(zhuān)家的臨床試驗證明，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌等多種功效。因此，普洱茶在日本、法國、德國香港等國家和地區有“美容茶”、“減肥茶”“益壽茶”之美稱(chēng)。
以普洱茶花原料，蒸壓加工成的緊壓茶有“普洱沱茶、七子餅茶、普洱茶磚等等。
