漢民族的飲茶方式,大致有品茶和喝茶之分。大抵說(shuō)來(lái)，重在意境，以鑒別香氣、滋味，欣賞茶姿、茶湯，觀(guān)察茶色、茶形為目的，自?shī)首詷?lè )者，謂之品茶。凡品茶者，得以細啜緩咽，注重精神享受。倘在勞動(dòng)之際，汗流夾背，或炎夏暑熱，以清涼、消暑、解渴為目的，手捧大碗急飲者；或不斷沖泡，連飲帶咽者，謂之喝茶。
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