湖南城步有個(gè)長(cháng)安營(yíng),居于僻遠之深山,深山自然有老林,老林自然有清水,山水俱備,自然有風(fēng)景。
長(cháng)安營(yíng)之鄉,一村一族,一族一俗。此村為漢,彼村為侗,上院為滿(mǎn),下院為苗,民族獨立為院落,又交通為鄉鄰,風(fēng)物獨具又融會(huì )貫通,自然也就風(fēng)情特出:此地有風(fēng)景有風(fēng)情還有風(fēng)物,按道理說(shuō),當成游人如織之勝地;然而不然,斯養在深閨,門(mén)戶(hù)稀開(kāi),幽似村姑,靜如處子;雖美其名曰欲以旅游立鄉,然旅游設施皆乏,這不,我們一行四五十人,夜宿此地,簡(jiǎn)陋的鄉屬招待所容不下眾客,只好到老鄉家里自尋安宿。
我所尋宿的老鄉是侗家,住的是吊腳樓,樓體除青瓦之外,皆是木板,木板空靈,走上去橐橐成韻,饒有余音。主人十分熱情,一進(jìn)門(mén)就端了茶來(lái),茶色十分殷紅,了無(wú)渣滓,喝了下去,清香留舌,甚是訝異,茶入杯中,皆有茶葉存焉,此茶卻如雪落溫泉,鹽融湯汁,有中化無(wú),形化無(wú)狀,只是一杯白開(kāi)水,頓時(shí)一片殷紅。一杯喝完,我自個(gè)兒到竹筒罐子里去取茶,又是一訝,此茶皆是粒,如油菜籽,如山胡椒,一捻,成為粉末,與葉無(wú)半點(diǎn)牽涉,忙問(wèn)主人,“此為何茶?”主人答曰:“蟲(chóng)茶?!敝魅烁嫖遥捍瞬璨勺陨钌?,并非茶樹(shù)所生之茶葉,而是隸屬灌木的三葉海棠,長(cháng)安營(yíng)山之嶺,遍生海棠,每年谷雨時(shí)節,村漢村姑皆上山采擷,成簍成筐地擔回家中,然后倒進(jìn)水桶或竹筐中貯存,不揉也不撓,不曬也不熏,就那么嚴封密罩地捂著(zhù),山中氣候濕潤,水氣氤氳,所謂縱使晴明無(wú)雨色,入山深處亦沾衣,因其濕濕春氣,便易生蟲(chóng),蟲(chóng)作繭化蝶,剩留的便是茶了。清末光緒年間所修的《城步鄉十志》載:“茶有八峒茶,略可采用。亦有茶雖粗惡,置之舊籠,二年或數年,茶悉化為蟲(chóng),名曰蟲(chóng)茶。收貯經(jīng)久,大能消痰化氣?!?p>夜間與主人坐,以茶當酒,談興無(wú)邊,人情掌故,風(fēng)物景觀(guān),問(wèn)答往來(lái),比往常游名山大剎勝意多多,愜情多多,始知山不在高,有仙則靈,游不在奢華,有味道則行。主人將茶置于桌上,殷勤撮茶,一口又一口,一杯又一杯,其間幾上輪回之所,肚內污濁泄排一空,腸胃間皆蟲(chóng)茶之水,臟腑清洌,那乘車(chē)數百里顛簸十余小時(shí)的疲意倦氣悉被洗滌,神清氣爽,聊至子夜猶不思眠。
次日起來(lái),意猶未盡,尚生疑團于心,《城步縣志》所志:“茶悉化為蟲(chóng)?!贝苏Z(yǔ)語(yǔ)焉不詳,茶化為蟲(chóng)?聽(tīng)起來(lái)怎么像神話(huà)呢?主人所言:蟲(chóng)蛾化蝶,所留為茶,此話(huà)也暖昧不明,蟲(chóng)蛾在海棠葉堆中滯留之后,留下了什么成茶呢?難道蟲(chóng)子從葉上爬過(guò)了一遭,就揉搓成茶了?我以此獻疑于主人,主人抿嘴而笑,笑中十分神秘。主人愈笑,我愈追問(wèn)不止,主人拗不過(guò),說(shuō):昨夜,我確實(shí)留了話(huà)在肚中沒(méi)說(shuō),一說(shuō),生怕你喝不下去了,此茶非葉,是蟲(chóng)之屎。海棠葉采回,捂在桶中,數月之后,桶中生蟲(chóng),蟲(chóng)子體圓無(wú)毛,烏黑發(fā)亮,密密麻麻,遍桶皆是,悉悉索索,如蠶食桑,經(jīng)月余,葉子被蟲(chóng)蠶食光盡,僅留葉柄。物皆如此,有進(jìn)則有出,有食則有遺,待蟲(chóng)成蛾化蝶而去,桶里籮里都是蟲(chóng)屎,蟲(chóng)屎圓圓,顆顆粒粒,黑黑褐褐,以竹篩篩之,篩出來(lái)的便是蟲(chóng)茶。此茶打聽(tīng)下來(lái)有點(diǎn)惡心,縣志上所謂“有茶粗惡”,粗惡兩字初讀不知其意,聽(tīng)聞其制作,才曉得其所有指,這仿佛長(cháng)沙臭豆腐,聞著(zhù)臭,看著(zhù)丑,吃著(zhù)就香。主人說(shuō):先生愛(ài)蟲(chóng)茶,喝就是了,莫問(wèn)來(lái)歷與出處。
聽(tīng)得主人此言,心中確乎不太舒服,然而喝著(zhù)又割舍不下。主人還講,此茶還是貢茶哩,清代長(cháng)安營(yíng)之官僚,為獻媚皇上,常以此茶孝奉皇上,謂之“長(cháng)安貢茶”。李時(shí)珍之《本草綱目》也曾記載:“此茶裝籠內蛀蟲(chóng)也,取其屎用?!苯袢苏f(shuō)此茶功用甚廣甚巨,謂其清涼生津,去熱消暑,清心提神,明目益思,解毒消腫,還謂有防癌抗癌之效,諸般功能,集于一身,來(lái)歷既奇,效力且神,該是稀而且貴的罷。我問(wèn)主人此茶多少錢(qián)一斤,主人說(shuō),不貴,就十五元。我忙掏錢(qián)欲購,主人說(shuō):“我們這里不怎么賣(mài),你喜歡,我送你一些吧?!敝魅怂土宋乙恍“?,怎么不肯收錢(qián)。此地游人雖少,然開(kāi)發(fā)亦有多年了,常有游人游焉,而其商品意識依然如此淡泊,古風(fēng)純樸依舊如此留存,真是可嘆。我也不再推拒,欣欣然收了蟲(chóng)茶歸,每渴,置十幾粒蟲(chóng)茶于杯,頓時(shí)玻璃杯中一汪彤紅,有氣逸出,小口抿之,室中有香裊娜,腹中亦有香繚繞。