新茶又上市了，今年最先品嘗的是桐城小花。聞一聞帶有蘭穗花香的茶香；看一眼清澈光潤的翠綠，未喝而精神為之一爽。隨著(zhù)纖細的條形綠葉逐漸舒展，一個(gè)不新不舊的話(huà)題——茶與禪，縈繞在腦際，竟日揮之不去。
茶中有禪？茶中無(wú)禪？大約，茶中是有禪的。不然，何以有普陀佛茶？何以有安溪鐵觀(guān)音？或許，茶中是沒(méi)有禪的。不然，何以有“茶樓”？何以有“女老板茶館”？何以有以茶解酒？于是，妙華法師說(shuō)他“至今我的心里二二乎乎的”。但我想，妙華法師心里其實(shí)是明明白白的，只是他沒(méi)有點(diǎn)破。以至于我們還是“二二乎乎”的。禪的本意是“空”，倘若妙華法師不“二二乎乎”的，讓我們看了他的文章便“一一當當”的，那他就不是“禪門(mén)”說(shuō)茶了。倒是像我這樣的廊外人，喝了幾開(kāi)新茶，就要忍不住的點(diǎn)破：茶中是有禪的。
依山建寺，依寺種茶；早成古風(fēng)。僧人戒五欲，既無(wú)“洞房花燭夜”之喜，也無(wú)“金榜題名時(shí)”之春風(fēng)得意，飲茶品茗，便成了淡薄名利的僧人主要嗜好。以至寺前廟后開(kāi)墾，僧人尼姑種茶，蔚然成風(fēng)。西山寺的西山茶、惠明寺的惠明茶、徑山禪寺的徑山香茗、踏泉庵的云霧茶、鹿苑寺的鹿苑毛尖等，無(wú)不與禪接緣。更有甚者，九華毛峰，傳說(shuō)是地藏菩薩從西域帶來(lái)，茶禪相通，遂成茶中極品?？梢?jiàn)，禪中有茶。何況，佛經(jīng)中許多妙文偈語(yǔ)、趣事個(gè)案，戒律聲聞，開(kāi)啟智慧，重察人生，不也如品茶一般，入口先有絲絲苦味，久而彌香，遂至日不暖席、夜不倒單之境？
茶中有禪。色澤翠綠、味道甘醇、香幽如蘭，這不正是禪宗追求的淡漠名利、心如明鏡嗎？普陀山僧人將山巖上的僅有的五六斤小白巖茶供觀(guān)音大士，就是因為其茶“毛骨生風(fēng)六月涼”；而廬山東林寺僧人慧遠以自種茶招待陶淵明、陸靜修，以至“話(huà)茶吟詩(shī)，敘事談經(jīng)，通宵達旦”，就是因為飲茶心清神爽，為談經(jīng)誦律增添興致。乾隆皇帝在西湖的獅峰下胡公廟飲龍井茶，并將廟前十八顆茶樹(shù)封為“御茶”，不能說(shuō)其中沒(méi)有“禪”意。蘇曼殊“丈室番茶手自煎……為向摩耶問(wèn)鳳緣”，不就是在茶中尋禪嗎？
茶中何以有禪？根源在心中有禪！“靜試卻如湖中雪，對嘗兼憶剡中人”，蘇軾冬天在西湖喝龍井茶，竟然從茶里喝出湖中的雪味，緣于他心里的一個(gè)“靜”字??！曹雪芹寫(xiě)妙玉用積雪煮茶，應是受了蘇軾的啟發(fā)。早年陳獨秀與蘇曼殊和尚相厚，其“烹茶自汲水，何事不清幽”，就吐露了茶中有禪的佛性?！凹氾嫹柙?huà)鳳緣”，陳獨秀與蘇曼殊在飲茶時(shí)談?wù)撝?zhù)前世因緣，茶香與梵香纏繞，茶味與禪味不分，完全與慧遠和陶淵明、陸靜修居士交往如出一轍??！
其實(shí)，茶中豈止有禪？茶中還有道、有儒，更有佛、道、儒的糅合。所謂仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。被朱諫稱(chēng)為“仙人采下白云英”的白云茶、陸羽取名的“仙茗”茶、白居易詩(shī)贊的“仙茶”等，就含有煙云縹緲的道氣?！伴L(cháng)安富貴五侯家，一啜尤須三日夸”，歐陽(yáng)修筆下的江西富豪，大約品嘗的是茶中滿(mǎn)腹經(jīng)綸的鴻儒之味。李世民在龜山頂上一邊品茗，一邊奕棋，他品嘗到的茶中，除了追求來(lái)世的佛性外，還應有不脫儒途的江山霸業(yè)和祛病延年的道心吧？
三十年代，在家和尚周作人發(fā)表五十自壽詩(shī)：“前世出家今在家，不將袍子換袈裟?！匀巳魡?wèn)其中意，且到寒齋吃苦茶?！笨芍^禪中見(jiàn)茶；胡適不信佛，故其《和苦茶先生打油詩(shī)》兩首，均見(jiàn)茶不見(jiàn)禪：“想來(lái)愛(ài)惜紹興酒，邀客高齋吃苦茶?！薄澳芨纱笸刖?，不品小鐘茶?！壁w樸初居士茹素七十多年，向以茶代酒；滴酒不沾，茶酒并論的人，當是要了茶而丟了禪的?！端疂G傳》上的花和尚，酒禪并來(lái)，因是半道出家，不在此例。
傳說(shuō)雁蕩白云茶有“茶禪一味”之稱(chēng)，去夏路經(jīng)此山未及品嘗，今不無(wú)憾也！
