黃石溪毛峰，產(chǎn)于安徽省青陽(yáng)縣陵陽(yáng)鎮黃石村。相傳在唐代末年昭宗天復年間（901～904），有一僧一道在九華山之巔的天臺山后一石洞中修行，以采集樹(shù)根和其他野果為食，由于長(cháng)時(shí)期營(yíng)養不良，頭昏腦脹，面部浮腫。后來(lái)采回了野生新鮮茶葉煮飲。結果治好了病。為了方便飲用，繼而將茶曬干收藏。常日曬在溪邊一塊石板上，天長(cháng)日久，這塊石板上便漸漸留印下黃褐色的斑痕。因此，人們便稱(chēng)此石為“黃石”，天臺區暴流經(jīng)洞側而下，自成一溪，故又稱(chēng)此地為“黃石溪”。后來(lái)亦將這一帶采制的茶葉取名為“黃石溪茶葉”。
黃石溪的茶樹(shù)生長(cháng)環(huán)境優(yōu)越：“峰巒九九，天臺芳華；泉流潺潺，霧蒙露滴；云煙冉冉，竹嘯松鳴；百花盈盈，山水漂香?！?
黃石溪毛峰的制法，分殺青、揉捻、烘焙三道工序。其成品茶的品質(zhì)特點(diǎn)：條索勻稱(chēng)，嫩綠微黃，茸毫披露；開(kāi)湯時(shí)霧氣結頂，水色碧綠明凈，清香高爽，滋味鮮醇，回味甘美，沖泡數次，香味猶存；葉底黃綠多芽，厚實(shí)勻整。
黃石溪名茶，在宋朝已列入貢品。于1915年前曾榮獲巴拿馬國際食品博覽會(huì )金質(zhì)獎?wù)?；新中國成立后，一直列為安徽省名茶；黃石溪毛峰還曾被國家中央機關(guān)指定為“禮茶”——國務(wù)會(huì )議用茶。由于該茶產(chǎn)于佛教圣地——九華山之巔的天臺山，素有“佛茶”之譽(yù)，深受前來(lái)九華、天臺朝圣的海外廣大僑胞的青睞，作為饋贈親友的禮品，爭以相購。該茶目前除暢銷(xiāo)國內部分大中城市外，還遠銷(xiāo)德國與港臺地區。
