產(chǎn)于安徽省宣州市北敬亭山。宣州產(chǎn)的茶葉以“敬亭綠雪”、“高峰云霧”和“水東橫紋”聞名，其中以“敬亭綠雪”最為著名。“敬亭綠雪”久負(fù)盛名，《宣城縣志》上記載有：“明、清之間，每年進(jìn)貢300斤”。清康熙年間（1662--1722），宣城（今宣州市）詩人施潤章在京都翰林院修明史，飲敬亭綠雪后即作詩贊：“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝經(jīng)手摘，貴真不貴多”。敬亭綠雪茶形如雀舌，茶葉肥壯，全身白毫，色澤翠綠；泡后，湯清色碧，白毫翻滾，如雪茶飛舞；香氣鮮濃，似綠霧結(jié)頂。“敬亭綠雪”的茶名由來還有一個(gè)故事。傳說古時(shí)有位綠雪姑娘，心靈手巧，制出的茶如蘭之馨，開湯后杯中白毫如雪花紛飛，杯頂如見祥云升騰。后因城里權(quán)勢者搶茶園并要霸占綠雪姑娘，姑娘堅(jiān)貞不屈，縱身跳下山崖。人們?yōu)榧o(jì)念她，把敬亭山茶改為“敬亭綠雪”。
