煨釅茶是哈尼族的飲茶方式。煨釅茶是先用銅壺或大缸在火爐上將水燒得翻滾，將茶投入沸水，再用溫火熬煎片刻，即是煨釅茶。
煨釅茶的茶水極濃，味苦。能提神醒腦。煨釅茶一般是燒一次只飲一道。招待客人時必須煨三次方為禮備。
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