關(guān)于張天福的著(zhù)述早已結集，關(guān)于張天福的傳記也已成書(shū)多版，關(guān)于張天福的新聞報道常常見(jiàn)諸各種媒體，他的代表性事跡更是幾個(gè)版面也寫(xiě)不完。如果要記述或評價(jià)這位在茶行業(yè)工作了77個(gè)年頭的世紀茶人，顯然我不及其四分之一的年齡和閱歷來(lái)得太輕太淺，所以，這里我只能說(shuō)說(shuō)我接觸和認識、喜愛(ài)和掛念的張老。
從做茶業(yè)記者的第一天開(kāi)始，就聽(tīng)到許多關(guān)于張老的事跡與故事，印象中這是一位頗具傳奇色彩的老茶人。25歲擔任福安農業(yè)職業(yè)學(xué)校校長(cháng)兼任福安茶業(yè)改良場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)；在上世紀三四十年代設計發(fā)明揉茶機結束我國腳揉茶歷史；一種黃旦與奇蘭的雜交品種“黃奇”，被張老以?xún)膳莶铚婷髌溆蓙?lái)；一位茶商將同一款茶以?xún)蓚€(gè)茶樣送選參評，被張老識破；還有用筷子夾蒼蠅的趣聞等等，有些故事傳得多了，版本也多了。福建茶葉進(jìn)出口公司的總經(jīng)理危賽明親口說(shuō)過(guò)這樣一個(gè)段子：1997年永春縣烏龍茶茶王賽，他感慨一同參與評茶的張老雖是88歲高齡，體力和認真勁兒卻都不輸給年輕人，張老卻說(shuō)：后生仔，你現在要打架，還打不過(guò)我。就是這樣的一位老人家，他有令人羨慕的長(cháng)壽與健康、他人難以企及的經(jīng)歷與成績(jì)，并且廣受尊重與愛(ài)戴。
最近的一次見(jiàn)面是在張老福州的家中，普通的住宅，簡(jiǎn)樸的陳設，茶的內容卻是異常豐富。在客廳顯眼處，是張老手書(shū)的他所提煉的中國茶禮——“儉、清、和、靜”，茶座背后，是像一面墻大小的玻璃柜，裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一柜子茶葉，不僅有國內不同產(chǎn)地的許多品種，還有日、韓、印度等其他國家的產(chǎn)品。在三間內室中有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的審評室，不僅儲藏了更多附有標簽的茶樣，而且還有一個(gè)標準的審評臺，審評臺上是一字排開(kāi)的白色審樣杯，每個(gè)樣杯都標有編號。凡有做茶人帶了茶樣來(lái)，張老從不推辭，總是認真審評一番，并給出意見(jiàn)和建議。不難看出，茶幾乎占據了張老生活的全部。
2008年的第一天，99歲的張老作為“福建茶人之家”的家長(cháng)，召集了五百余茶人匯聚一堂。那一天，歡歌笑語(yǔ)，其樂(lè )融融。張老顯得很欣慰，他說(shuō)，給福建茶人一個(gè)有戶(hù)口的家一直是他的心愿。這一天，他的心愿終于實(shí)現了。為了這個(gè)“家”，除了10年的不懈努力和工作，他還個(gè)人捐款10萬(wàn)元。而就在前一天，我見(jiàn)到了張老衣著(zhù)儉樸的女兒，福建的茶人告訴我，張老的兒女們生活得都很清苦。那天，聚會(huì )上大家討論最多的是張老的百歲壽辰，在哪里辦，怎么辦。顯然，這個(gè)生日也已經(jīng)不屬于他和他的家人，而屬于茶人的大家庭了。
就是這樣，張老把大部分生活無(wú)私奉獻給了茶事業(yè)。近百歲的高齡，他仍然堅守于他鐘愛(ài)的事業(yè)，身體力行每一項工作，將全部精力和情感都給了茶。于外人看來(lái)，這不免奔波，而于張老，他不僅是樂(lè )于的而且是欣然的。這種高尚、無(wú)私的樂(lè )于與欣然，恰恰是因為他對茶長(cháng)久的熱愛(ài)。
“我們要中國農民不落伍，要中國農業(yè)不落伍，所以才站在復興農村的最前線(xiàn)，作一個(gè)帶路的急先鋒。在這前進(jìn)的路途中，所碰到的挫折、阻撓、困苦、危險，我們都認為是必然的波折。我們仍是鎮靜地在實(shí)際工作里求辦法，本著(zhù)‘身體力行，實(shí)事求是’的初衷，以達到我們最終的目標?！边@是張老1936年為《安農?？匪鶎?xiě)的卷首語(yǔ)?，F在看來(lái)，這些他都努力做到了，并且還在繼續著(zhù)。2007年一次研討會(huì )上，張老在發(fā)言中說(shuō)，茶文化博大精深，“我還是個(gè)小學(xué)生，我要活到老，學(xué)到老” 。
每次見(jiàn)到張老后，我總是懷有一種不安，于是告誡自己應該活得更認真一點(diǎn)。有這樣的前輩，大家不敢太偷懶。
張天福簡(jiǎn)介
張天福，茶學(xué)專(zhuān)家、制茶和審評專(zhuān)家。1910年8月生于上海，福建福州人。長(cháng)期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，特別在培養茶葉專(zhuān)業(yè)人才、創(chuàng )制制茶機械，提高烏龍茶品質(zhì)等方面有很大成績(jì)，對福建省茶葉的恢復和發(fā)展作出重要貢獻。
張天福于1932年在南京金陵大學(xué)農學(xué)院取得農學(xué)學(xué)士學(xué)位。1934獲福建協(xié)和大學(xué)資助，東渡日本，并轉道臺灣實(shí)地考察茶業(yè)。1935年，再次赴臺灣考察茶葉生產(chǎn)，后到福安縣創(chuàng )辦福建省立福安農業(yè)職業(yè)學(xué)校和福安茶葉改良場(chǎng)，任校長(cháng)兼場(chǎng)長(cháng)。1940年—1942年，在崇安創(chuàng )辦福建示范茶廠(chǎng)，任廠(chǎng)長(cháng)兼蘇皖技藝專(zhuān)科學(xué)校副教授。1942年—1946年，回到協(xié)和大學(xué)農學(xué)院任副教授、教授，兼該校附屬高級農業(yè)職業(yè)學(xué)校校長(cháng)。1946年—1949年，任南京國民政府中央農業(yè)實(shí)驗所技正兼崇安茶葉試驗場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)。新中國成立后，在崇安任福建省人民政府實(shí)業(yè)廳崇安茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)，后調中國茶葉公司任技術(shù)科長(cháng)，1952年調任福建省農業(yè)廳茶葉改進(jìn)處、特產(chǎn)處任茶葉科長(cháng)、副處長(cháng)。1957年張天福被錯劃為“右派”，1980年平反。1982年，受聘福建省農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所任技術(shù)顧問(wèn)，主持省重點(diǎn)攻關(guān)課題研究。先后被選為福建省政協(xié)第一、第四屆委員、第五屆常委。1982—1989年福建農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所技術(shù)顧問(wèn)，主持烏龍茶作青工藝與設備研究?，F任福建茶葉學(xué)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)，中華茶人聯(lián)誼會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)，福建茶人之家會(huì )長(cháng)。
