《普洱江湖》：自從普洱茶熱興起以來(lái)，普洱茶的價(jià)格可以說(shuō)是一年一個(gè)漲幅，無(wú)論是業(yè)內人士還是消費者，普遍都比較關(guān)注價(jià)格問(wèn)題。作為一家具有一定規模的民營(yíng)企業(yè)老總，你如何看待普洱茶的價(jià)格問(wèn)題？你認為決定普洱茶價(jià)格的因素主要有哪些？
阮殿蓉：普洱茶價(jià)格看漲，這是由市場(chǎng)決定的。普洱茶消費人群快速膨脹、需求量增大，供需平衡被打破，是導致普洱茶價(jià)格一路攀升的主導因素。但是，并不是所有的普洱茶都處在同樣的價(jià)格臺階上，相對而言，品牌認知度較高的產(chǎn)品價(jià)格要高一些，無(wú)名廠(chǎng)家的產(chǎn)品價(jià)格就要低一點(diǎn)。隨著(zhù)消費者對普洱茶的了解加深，進(jìn)入理性消費層次，這個(gè)價(jià)格差異還會(huì )進(jìn)一步拉大，同質(zhì)不同牌，價(jià)格便不相同。另外，除了品牌，決定普洱茶價(jià)格走向的還有原料、輔料這樣一些客觀(guān)因素，采用不同的原料，茶葉的價(jià)格是不同的；采用什么檔次的包裝、在質(zhì)量、安全、衛生上投入多少，對價(jià)格的影響也很大。
《普洱江湖》：從消費者的這個(gè)角度來(lái)看，你認為消費的主要訴求點(diǎn)在哪里？
阮殿蓉：是品牌。品牌決定一個(gè)成熟的消費者選擇什么樣的普洱茶。普洱茶畢竟是一種飲品，是用來(lái)喝的，這就要求我們?yōu)橄M者提供一種高質(zhì)量、安全、衛生的產(chǎn)品，而品牌里面，是必然包含了這些要素的。品牌還有另外一層含義，屬于文化、精神層面，那就是市場(chǎng)認知度、信譽(yù)度、親和力、消費習慣以及企業(yè)本身在品牌文化建設中所累積起來(lái)的形象魅力。對品牌來(lái)說(shuō)，這兩個(gè)因素缺一不可，一個(gè)是物質(zhì)層面上的，一個(gè)是精神層面上的，只有這兩個(gè)因素都具備了，消費者才會(huì )對一個(gè)具體的品牌產(chǎn)生信賴(lài)感，并最終形成消費習慣。
《普洱江湖》：你把品牌的構成要素分成兩個(gè)層面上的東西，那么對于一個(gè)普洱茶品牌來(lái)說(shuō)，哪一個(gè)層面上的因素更多一點(diǎn)，或者說(shuō)更重要一點(diǎn)？你能不能結合“六大茶山”這幾年走過(guò)來(lái)的路子談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題？
阮殿蓉：在構成普洱茶品牌的兩個(gè)因素中，我覺(jué)得物質(zhì)層面上的因素是主要的，普洱茶首先是飲品，然后才是其他。你不能把文化的、精神的因素看得比茶葉質(zhì)量本身還重要，這違反產(chǎn)品價(jià)值規律。如果把兩者量化，我認為質(zhì)量因素在一片普洱茶中的價(jià)格比重應該占到70%以上，文化只能占到20%，或者多一點(diǎn)。在這一點(diǎn)上，我一直都是清醒的。六大茶山茶業(yè)有限公司的廣告語(yǔ)是：質(zhì)量決定成敗，文化主導未來(lái)。質(zhì)量放在前面，文化放在后面。但是我這么說(shuō)，并不是說(shuō)文化就不重要了。普洱茶畢竟是一種有記憶的、向后看的飲品，普洱茶的品質(zhì)是靠時(shí)間積淀的，平常我們所說(shuō)的普洱茶越陳越香，指的也就是這個(gè)。另外，普洱茶是標準的綠色、環(huán)保、健康飲品，這就是說(shuō)，普洱茶成為消費時(shí)尚不是偶然的，有它文化上的深層背景，實(shí)際上就是一種消費文化。
今天你們來(lái)到我們昆明廠(chǎng)，正好可以看見(jiàn)我們正在舉辦第三屆技術(shù)大比武活動(dòng)。以前我們只是昆明廠(chǎng)在舉行，從今年開(kāi)始，六大茶山勐海普洱茶廠(chǎng)、宜良茶廠(chǎng)也先后舉辦了技術(shù)大比武活動(dòng)。我們通過(guò)技術(shù)大比武活動(dòng)，有效地激發(fā)員工學(xué)習技術(shù)、鉆研技術(shù)的積極性和主動(dòng)性，提高員工的崗位技能。我們員工的技能素質(zhì)高了，那么就能為消費者提供品質(zhì)更加上乘的茶品。茶品的品質(zhì)累積到一定程度和高度，必然會(huì )形成品牌，成為名副其實(shí)的品牌產(chǎn)品，這是一個(gè)量變達到質(zhì)變的過(guò)程與結果，這也正是我們企業(yè)理念中“質(zhì)量決定成敗”的體現。
六大茶山公司自2002年6月正式成立以來(lái)，始終堅持走品牌發(fā)展的道路，堅持以質(zhì)取勝，把茶葉的質(zhì)量、安全衛生放在首位。公司從源頭的原料茶葉基地建設，到中間的生產(chǎn)加工環(huán)節，以及終端的銷(xiāo)售、售后服務(wù)，均高標準、嚴要求，規范經(jīng)營(yíng)管理。一分耕耘，一分收獲，六大茶山在短短的幾年之內，生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)能力得到快速發(fā)展，正是因為這份專(zhuān)心和專(zhuān)業(yè)，六大茶山迅速得到業(yè)內人士和消費者的認可。專(zhuān)心和專(zhuān)業(yè)使云南六大茶山茶業(yè)有限公司在行業(yè)內外贏(yíng)得良好的口碑，產(chǎn)品銷(xiāo)售取得喜人成績(jì)的同時(shí)，企業(yè)規模也得到迅速的擴張。2006年11月，云南六大茶山茶業(yè)有限公司所使用的“六大茶山”商標榮獲云南省著(zhù)名商標榮譽(yù)稱(chēng)號。
《普洱江湖》：2006年，六大茶山獲得了云南省著(zhù)名商標稱(chēng)號，而在此之前，“六大茶山”牌普洱茶在市場(chǎng)上已經(jīng)很暢銷(xiāo)了，口碑一直都很好。2005年我去廣州、東莞，到幾個(gè)普洱收藏家的老宅里去參觀(guān)，發(fā)現你們公司的茶葉被成批地收藏，是不是從那時(shí)候起，就已經(jīng)有品牌效應了？
阮殿蓉：品牌建設是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，不是一朝一夕就能夠成就的。不過(guò)，首先你得有品牌意識，善待消費者，給自己定個(gè)方向，朝著(zhù)這個(gè)方向去努力，終歸會(huì )有所成。
《普洱江湖》：業(yè)界普遍認為，進(jìn)入2007年，隨著(zhù)大資本、大企業(yè)進(jìn)入普洱茶行業(yè)，圍繞著(zhù)品牌，將會(huì )有一場(chǎng)相當激烈的競爭。面對這一輪品牌爭霸賽，六大茶山會(huì )采取什么樣的心態(tài)參與這場(chǎng)競爭？
阮殿蓉：六大茶山只會(huì )按照既定的企業(yè)理念和原則組做。我們不害怕大企業(yè)，我們只害怕無(wú)良小作坊。大企業(yè)不管有多大的資本進(jìn)入，它是遵守游戲規則的，而且各大企業(yè)的競爭一般良性競爭，不會(huì )出現哪一個(gè)大企業(yè)一統天下的局面；無(wú)良小作坊就不同了，它根本不按游戲規則出牌，你好不容易做出一個(gè)品牌，它馬上就能夠克隆出來(lái)跟你競爭，為什么？因為品牌茶文化含金量高，市場(chǎng)感召力強。我們最早發(fā)現“六大茶山”牌普洱茶被仿冒是2004年的時(shí)候，尷尬的是，盡管發(fā)現自己生產(chǎn)的茶被仿冒，卻很難追究。所以，我是贊成洗牌的，市場(chǎng)上出現幾個(gè)、十幾個(gè)大的品牌，只會(huì )給普洱茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)好處，沒(méi)有壞處。另外一個(gè)就是，大資本進(jìn)入，我們會(huì )借此機會(huì )檢驗自己，發(fā)現自己，充實(shí)自己，最終完善自己，給消費者提供更好的茶品。
《普洱江湖》：“六大”在今年的發(fā)展目標是什么？
阮殿蓉：參與大企業(yè)的競爭，必須具備實(shí)力。前年、去年是六大獲得迅猛發(fā)展的兩年，在這兩年，我們在戰略布局中，建成了六大茶山勐海普洱茶廠(chǎng)、宜良茶廠(chǎng)、鳳慶茶廠(chǎng)、易武廠(chǎng)，基本上完成了基地建設，建立起了完善的銷(xiāo)售渠道，已經(jīng)具備了一定的競爭實(shí)力和品牌積淀。2007年，我們的目標是：為市場(chǎng)提供6000噸質(zhì)量穩定的普洱茶，實(shí)現產(chǎn)值、銷(xiāo)售額突破一個(gè)億，爭取進(jìn)入行業(yè)前列，讓更多的消費者接受我們六大茶山。
《普洱江湖》：現在把普洱茶買(mǎi)來(lái)收藏等待升值的人多，還是買(mǎi)來(lái)喝的人多？這樣下去今后在價(jià)格上會(huì )出現什么趨勢？
阮殿蓉：老茶的收藏漸漸平穩下來(lái)，還有個(gè)三兩年的過(guò)程，是隨著(zhù)市場(chǎng)的飽和情況來(lái)決定的，當普洱茶市場(chǎng)供需上基本平衡時(shí)，收藏的人會(huì )更加理性，還有，今天藏的這些老茶，五年、十年之后大舉拋售，也不會(huì )太大地影響市場(chǎng)，因為大家已經(jīng)有心理準備，到那時(shí)良性的、規范的市場(chǎng)也已經(jīng)形成，能對這即將出現的價(jià)格風(fēng)浪做引導和監控。從收藏這個(gè)角度講，現在市場(chǎng)上占主導地位的還是2到3年左右的茶，畢竟喝老茶的人是少數。
2006年云南茶葉產(chǎn)出是10萬(wàn)噸，其中6萬(wàn)噸用來(lái)做普洱茶，而生茶和熟茶的比例大約是1：1左右，其中絕大部分熟茶已經(jīng)被喝掉了，生茶有40%以上被喝掉了，拿來(lái)收藏的比例不到30%。藏茶的人也是屬于少數人。老茶和新茶的消費群體不一樣，不會(huì )導致太大競爭。普洱茶好喝，是用來(lái)喝的，持這個(gè)想法的人還占大多數，收藏是需要比較好的經(jīng)濟基礎和理財觀(guān)念的。
《普洱江湖》：在普洱茶價(jià)格漲幅上，你認為比較理想的漲幅是多少？你對各大茶區今年春茶原料價(jià)格有沒(méi)有一個(gè)預測？
阮殿蓉：我個(gè)人認為保持30%的價(jià)格漲幅是比較理想的狀態(tài)，對茶產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展有利。這對處在茶山第一線(xiàn)的茶農有好處，能夠逐漸地使他們過(guò)上好**子。廠(chǎng)家的純利潤能夠在15%左右就應該很知足了，更大的利潤空間應該留給經(jīng)銷(xiāo)商、收藏者、消費者。
至于今年的春茶原料價(jià)格，由于采摘才剛剛開(kāi)始，不大好預測最后的、具體的漲幅究竟有多少。我個(gè)人認為勐海茶區會(huì )出現30%的漲幅，臨滄會(huì )有25%-30%的漲幅，思茅茶區的漲幅會(huì )在20%以上，其他茶區的漲幅在10%以上。
