詩(shī)情畫(huà)意寫(xiě)香茗
從茶文化的角度來(lái)講茶，跟從自然科學(xué)的角度講茶有一點(diǎn)不一樣。
何為茶？植物學(xué)概念上通常指茶樹(shù)，多年植物，原產(chǎn)地是中國的西南，四川地震那一帶就是全世界所有茶的發(fā)源地之一。另外茶也可以是物質(zhì)的另一個(gè)形態(tài)概念，即可以是加工后的干茶，也可是品飲時(shí)的液體，以及與茶相關(guān)的別的形態(tài)。第三，茶葉可以是一個(gè)文化的符號。
我們可以在不同的詩(shī)歌中，看到茶的不同形態(tài)，范成大的《夔州竹枝歌》：“白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫，背上兒眠上山去，采桑已閑當采茶?！边@首詩(shī)里茶的概念就是我們講的植物的茶的概念。
陸游詩(shī)：“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶?！边@里說(shuō)的細乳，不是牛奶，而是當時(shí)的茶葉磨成粉后成白色。戲分茶，是宋代特有的沖泡茶的技藝，這里的茶是飲料的意思。
蘇東坡詩(shī)：“欲把西湖比西子，從來(lái)嘉茗似佳人?！边@個(gè)地方的“嘉茗”已經(jīng)帶有文化的典型象征了。再如鄭板橋詩(shī)：“湓江江口是奴家，郎若閑時(shí)來(lái)喝茶。黃土筑墻茅蓋屋，門(mén)前一樹(shù)紫荊花?！痹谶@里，茶就是一個(gè)典型的文化符號，就像我說(shuō)你今天過(guò)來(lái)到我們家來(lái)喝茶，意思是說(shuō)你到我家來(lái)做客吧。這首詩(shī)的意思就是：這個(gè)小伙子你來(lái)吧，我想跟你談戀愛(ài)。茶在此處就象征著(zhù)愛(ài)情，是意味深長(cháng)的文化況景。
茶史上N個(gè)第一次
茶與人類(lèi)第一次親密接觸，在《神農百草經(jīng)》中有記載：“神農嘗百草，日遇72毒，得荼而解之?！陛庇袃煞N解釋?zhuān)环N是野草，還有一種就是茶。
人類(lèi)與茶第一次親密接觸是通過(guò)拯救生命的方式來(lái)接觸的。人要死了，但是吃了這個(gè)茶活過(guò)來(lái)了，人類(lèi)和茶的感情，一開(kāi)始的平臺就很高，是生死相依的關(guān)系。
《爾雅·釋木》中記載說(shuō)：檟，苦荼。這是茶最早被文字記載下來(lái)的內容。晉代的郭璞做了一個(gè)注，說(shuō)早采的茶叫荼，晚采的茶叫茗。
中國是茶的故鄉，最早的茶樹(shù)出現在今天的云南、貴州和四川一帶。原始的茶樹(shù)可以長(cháng)到幾十米高，我們稱(chēng)之為茶樹(shù)的“巨無(wú)霸”，慢慢從長(cháng)江中下游過(guò)來(lái)，從喬木、半喬木，到我們這里，茶完全變成灌木了，我把它稱(chēng)之為茶的“侏儒”。
春秋至秦漢時(shí)期，人們開(kāi)始食茶?！蛾套哟呵铩绕るs下》中說(shuō)：嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，炙三弋，五卵，茗菜而已。這是最早的關(guān)于茶的食用記載，茗菜就是當時(shí)的茶。不過(guò)對此茶學(xué)界還是有不同爭議。
到戰國時(shí)期，茶葉從古巴蜀傳到了中原，清代大學(xué)者顧炎武認為，“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事?！焙炔璧牧曀自诋敃r(shí)通過(guò)戰爭，被帶到了中原和江南。
人類(lèi)種植茶葉最早記載的地方在四川蒙山。我們浙江有一個(gè)南宋地理學(xué)家王象之，在其地理名著(zhù)《輿地紀勝》中說(shuō)，西漢有僧從嶺表來(lái)，以茶實(shí)蒙山。這是后世典籍記載的中國最早的植茶年代，而當地一直就有西漢吳理真結廬四川蒙山種植茶樹(shù)的傳說(shuō)，吳理真成為人類(lèi)植茶最早記載的第一人。
