咱是個(gè)東北人，可在粵閔兩地工作近十年，所以不知不覺(jué)的喜歡上了工夫茶這種喝茶的方式，那調調兒一人獨自時(shí)實(shí)在悠然，特愛(ài)那種感覺(jué)。
真正用心思選鐵觀(guān)音，品鐵觀(guān)音是今秋的事，本地價(jià)格超高嚴重，所以就從網(wǎng)絡(luò )買(mǎi)吧，前后從三個(gè)賣(mài)家那里買(mǎi)過(guò)，就不說(shuō)是哪里的啦，免得斷人財路，呵呵，反正是大家伙常去的論壇里的。
一種是產(chǎn)地250的一斤，一種是產(chǎn)地450的一斤，一種是產(chǎn)地1200的（這個(gè)買(mǎi)的少，只有10泡）
什么輕發(fā)高香什么這個(gè)焙那個(gè)酵的我不管，我只尋口感和韻道。
先說(shuō)好的：1200口感很中正，無(wú)邪氣，香也正常，但入口無(wú)物質(zhì)感，水味稍顯，150CC的壺，絕對要入兩泡一起才出味道。130CC的壺，過(guò)不了四泡，即滋味全退，只剩下顏色正常。
再說(shuō)不好的：250的為最，香是狂香，跟噴了香精似的，不過(guò)不是在水里，是蓋香，也不是杯底香，入口單薄，水味嚴重，屬于帶茶味兒的水。130CC的壺，7G的量，泡了也別喝，聞味兒就好了。俺曾放言：茶農們賣(mài)的不是茶，賣(mài)的都是花便出于此感受。
450的呢，還好，應該是傳統制法的東西，有物質(zhì)感，粘，傳統手法就能泡出口感粘稠的東西來(lái)，但水香不顯，而且可能由于賣(mài)家儲存不當，水有怪味兒，蓋香短促，四水后無(wú)香無(wú)甜。
綜合評價(jià)：鐵觀(guān)音的四項特征中最重要的甘，1200的有，但短促。450和250的全無(wú)，尤其250的，喝完了會(huì )覺(jué)得口干。
至此，對鐵觀(guān)音大失所望！對所謂的新工藝大失所望！對論壇中被某些人戰戰兢兢推崇的某些茶品和工藝大失所望！
后續閑話(huà)：想來(lái)鐵觀(guān)音能名聞天下，自有它存在的價(jià)值和實(shí)力，本人今秋花費不少買(mǎi)香回家實(shí)屬不智，反不如直接找廠(chǎng)家購買(mǎi)了，現在看來(lái)，所謂民間高手的制作不過(guò)爾爾，茶友中的迷信民間，迷信手工制作的同好們也該警醒了。
我愛(ài)工夫茶，但未必愛(ài)鐵觀(guān)音，茶品繁多，何限一物。方家們也該考慮考慮了，繼續這樣走下去，讓如我這般的普通茶友寒了心，你們的路還能走多遠呢？
我不會(huì )不喝鐵觀(guān)音，即使今秋鐵如此令人齒冷，尋茶之路雖無(wú)跡可訪(fǎng)，但相信總有機會(huì )得識高手賜教，那時(shí)再親自品，購，不也是一趣事也？
