這位農民名叫胡映祥，他在家鄉開(kāi)發(fā)利用當地的一種野生資源——野生甜茶樹(shù)來(lái)發(fā)展生產(chǎn)，改變家鄉面貌。
中國中部湖南省的武陵山脈，綿延數百公里，山高林密，植被眾多。胡映祥家世世代代生活在這片大山中。今年52歲的胡映祥雖然只上過(guò)小學(xué)，但 頭腦很靈活。平時(shí)干農活收入不多，但他攢錢(qián)開(kāi)了間小百貨鋪，賣(mài)村民們需要的各種日常生活品。這間鋪子收入很不錯。不過(guò)這些都是快十年前的事兒了。
1996年，武陵山區發(fā)生了一場(chǎng)大山洪。洪水襲來(lái)，村里的房屋和道路都被沖垮，胡映祥家的房子和鋪子也不能幸免。
這場(chǎng)洪水改變了胡映祥的人生路。洪水沖垮了房屋，沖毀了莊稼，只有山上的樹(shù)，仍然郁郁蔥蔥?？渴裁磥?lái)重建家園呢？雖然政府及時(shí)發(fā)下了救災款，但這筆錢(qián)終歸不能讓生活發(fā)生質(zhì)的變化。要想改變生存狀況，只能靠自己的勞動(dòng)和智慧。胡映祥思來(lái)想去，想到了山上野生的一種茶樹(shù)。
“我們那里特別的氣候、土壤條件培育了這種樹(shù)，這種樹(shù)的鮮葉，放嘴里生嚼，（能）消熱解渴。有這么好的口感，這么好的品質(zhì)。”
這種生長(cháng)在山谷里的野生茶樹(shù)是一種常綠喬木，高兩米左右。它的葉子嚼起來(lái)就像糖水一樣甜，當地村民上山干活都不帶水，只要摘幾片樹(shù)葉嚼嚼，就能 生津解渴。
雖然野生茶樹(shù)與村民們世代相伴，但當地人對這種野生樹(shù)種卻所知甚少，甚至不知道它叫什么名字。萌生了開(kāi)發(fā)野生茶樹(shù)的念頭后，胡映祥開(kāi)始著(zhù)手了解它。他從有關(guān)書(shū)中查到，這種樹(shù)學(xué)名叫多穗石柯樹(shù)，其甘甜清爽的葉子有降低血壓、提高人體免疫功能和護肝、養顏、抗衰老等作用。胡映祥想，如果用這種樹(shù)葉開(kāi)發(fā)一種野甜茶，一定會(huì )受到人們的歡迎。
胡映祥說(shuō)干就干，他借來(lái)8萬(wàn)塊錢(qián)人民幣，買(mǎi)來(lái)茶葉加工設備，辦起了野甜茶廠(chǎng)。為了保證茶葉質(zhì)量，他把茶廠(chǎng)建在離村子5公里沒(méi)有住戶(hù)的深山里，帶著(zhù)妻子和一雙兒女起早貪黑地忙活。在一家人的努力下，“大樹(shù)坳”牌野甜茶問(wèn)世了。
不出胡映祥的意料，野甜茶一上市，馬上受到了廣泛的歡迎，很多人都來(lái)購買(mǎi)。當年，胡映祥就還清了借款。中國茶葉界有名的專(zhuān)家、高級農藝師程良斌先生對這種茶進(jìn)行了藥理研究后，高興地說(shuō)：
“它在提高免疫功能、降（血）糖方面有獨特的效果，（還能）去火、治牙痛。我感到很高興，他們把這產(chǎn)品開(kāi)發(fā)出來(lái)了。”
在開(kāi)發(fā)過(guò)程中，胡映祥攻克了很多難關(guān)。最初，茶葉加工出來(lái)后，葉片紅紅的，沖出來(lái)的茶水也是紅色的，不好看。胡映祥就跑到外地茶廠(chǎng)去學(xué)習，還買(mǎi)來(lái)有關(guān)茶葉制作的書(shū)籍自學(xué)。摸索了兩年，終于掌握了一套工藝，使加工后的茶葉沖泡后仍保持嫩綠，茶水的顏色則翠綠清澈，而且口感清甜鮮美。
胡映祥還在樹(shù)種的培育方面下了很多功夫。在胡映祥的家鄉，雖然野甜茶樹(shù)漫生在山野，但找不到很老的樹(shù)。因為這種樹(shù)含糖分高，連樹(shù)干也是甜的，很容易生蟲(chóng)子，所以都長(cháng)不到太大，就被蟲(chóng)蛀了。胡映祥摸索出了兩套方法，一種是芊插，就是在春天將野甜茶的樹(shù)枝插進(jìn)土里讓它生根發(fā)芽；一種是種子育苗。通過(guò)這兩種培植方法，現在，胡映祥已建起了一塊近6公頃的育苗基地，三年以后就可以采茶了。胡映祥說(shuō)，以后要不斷擴大野甜茶樹(shù)的種植，這樣既能為自己的廠(chǎng)子供應茶葉，又能提高綠化率，保持水土，避免山洪的發(fā)生。
胡映祥的茶廠(chǎng)正在為當地村民帶來(lái)效益。胡映祥每年加工2萬(wàn)公斤甜茶鮮葉，絕大部分是從當地農民手中收購的。他還對村里的農民進(jìn)行培訓，教授他們野甜茶樹(shù)的人工培植技術(shù)?，F在野甜茶產(chǎn)業(yè)已成為當地農民增收的一個(gè)新亮點(diǎn)。認識到野甜茶價(jià)值的農民們還自覺(jué)加強了對原有野生甜茶樹(shù)的保護。
村里的農民們嘗到了野甜茶的甜頭兒。和胡映祥同村的農民楊建成就專(zhuān)門(mén)做胡映祥開(kāi)發(fā)的野甜茶生意，在縣城建起了野甜茶銷(xiāo)售點(diǎn)。他說(shuō)，很多人都喜歡野甜茶那種自然的甜味，又能降血糖、保健，如今生意很好：
“（野甜茶）在縣里的銷(xiāo)售，（人們）非常喜歡，（很多人）長(cháng)期飲用，調節血壓、內分泌。作為一種特產(chǎn)（買(mǎi)來(lái)給親戚朋友）送禮的（也）特別多。（我的店）一年銷(xiāo)量有三、四百公斤。”
現在，胡映祥已經(jīng)為他的野甜茶注冊了“大樹(shù)坳”商標。去年5月，他的野甜茶榮獲湖南省科技成果博覽會(huì )金獎。他的茶葉，已遠銷(xiāo)日本、美國等地。眼下，胡映祥正在加大對野甜茶的開(kāi)發(fā)，除了加工茶葉產(chǎn)品，還在研究加工野甜茶飲料、西藥糖衣、茶酒等產(chǎn)品。
