茶與壺有著(zhù)一脈相承的豐厚文化而源遠流長(cháng)。有人說(shuō)：“真正會(huì )喝茶的人，都把賞壺作為品茶的不可分割的—部分。好茶需用好壺泡，茶壺一體才有味。”我們本期的主人翁就是—位藏茶養壺老茶客——和智軍。
和智軍生于麗江，是個(gè)地地道道的納西族，現在云南科技出版社從事編輯工作。我第一眼見(jiàn)到他的時(shí)候，他正安靜的坐在茶臺前，專(zhuān)注的把玩著(zhù)手中的紫砂壺，讓我怎么也無(wú)法把眼前這位富有親和力，睿智中透著(zhù)一股子書(shū)生氣的男子與粗獷奔放納西漢子聯(lián)系到一塊去。茶馬古道上留下的厚重文化從小就深深的扎根在和智軍的生活中，從他記事開(kāi)始，每天早晨都是聞著(zhù)香噴噴的油茶起床，在父親杯子里唯一喝到過(guò)的水都是茶。和智軍說(shuō)：“從小就喜歡家人圍坐在火塘邊喝茶的那種感覺(jué)，喜歡父親把豬油、核桃、芝麻、茶葉放進(jìn)土罐里灌滿(mǎn)水后溢出的那股濃濃香氣，我之所以喜歡茶也許就是一種生活習慣、—種戀鄉情節，也可以說(shuō)是尋根溯源吧。”
和智軍對茶馬古道文化有著(zhù)濃厚的興趣，這也是他愛(ài)上普洱茶的原因之一，和智軍懂茶，愛(ài)茶，更喜好藏茶，從2002年開(kāi)始他就不斷的收藏各種普洱茶，也許很多人藏茶是為了讓自己手中的普洱茶有一天能夠“增值”，可和智軍所藏的茶純粹是為了滿(mǎn)足自己“口味”。除了收藏普洱茶外，他還收藏了百余把紫砂壺。
“壺于茶具，用處一耳”。這是明代周高起在《陽(yáng)羨茗壺系》中開(kāi)宗明義說(shuō)的—句話(huà)，也是和智軍愛(ài)茶，愛(ài)壺的最好詮釋?zhuān)鑹厥虏?，紫砂壺的藝術(shù)生命力，就體現在茶與壺的關(guān)系中。茶需要壺，壺更離不開(kāi)茶。茶與壺相伴的時(shí)候，茶為壺增色，壺為茶添味。茶和壺的合用，不單純是為了茗品，也是修身養性的一種方式。“玉不琢不成器，壺不養不出神”，茶桌上大大小小的幾十把造型各異的紫砂壺都是和智軍的至愛(ài)收藏，他說(shuō)：“越是好紫砂壺，越能養出個(gè)名堂，越是名家名作，越容易養出精神來(lái)，我偏愛(ài)造型古樸傳統、線(xiàn)條明快、柔和，氣勢端莊穩重的紫砂壺。用紫砂壺泡茶，既不奪香味，又無(wú)熟湯氣，色澤澄清透明，茶味醇厚芳馨，再者砂質(zhì)壺壁能吸附茶汁，蘊蓄香味經(jīng)久使用，壁內積聚茶銹，就是不放茶葉沖水也有余香。紫砂壺不怕冷熱劇變，急注沸水不會(huì )爆裂，放在溫火上燉茶，也不用擔心進(jìn)裂，壺養的越長(cháng)越發(fā)晶瑩光潤，這些都是銀壺、銅壺、磁壺等所不及的。”
一片好茶，一把好壺，是茗品給愛(ài)茶人創(chuàng )造出的一片凈土，茶水香氣蒸騰，彌散，煩亂的心情會(huì )隨著(zhù)這裊裊香氣慢慢開(kāi)朗，對于懂茶愛(ài)茶的和智軍來(lái)說(shuō)是一種意境，對于欣賞他泡茶的我來(lái)說(shuō)是一種享受，此刻忽然想起魯迅說(shuō)過(guò)的一句話(huà)：“有好茶喝，會(huì )喝好茶，是—種清福。”
