“紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗。”在江村小屋里，與二三知己談?wù)勯e話(huà)，喝杯清茶，是很多中國人理想中的閑適生活。三年前茶莊的一次品茗，讓電磁專(zhuān)家陳曉明教授迷上了茶。一杯好茶，取材、火候、泡制技術(shù)缺一不可。如何讓普通人也能泡出色香味俱佳的佳茗？陳曉明開(kāi)始運用自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)來(lái)研究。“我想讓大家都能?chē)L到茶水的香醇。”這是陳曉明的初衷。
如今，他的研究已經(jīng)取得初步成果——按照他所研發(fā)的“泡茶機”的指示，普通人也能泡出好茶。今年9月份，他的“學(xué)泡茶”機將在寧波的智博會(huì )上展覽。
花盡積蓄研發(fā)“泡茶機”
陳曉明是浙江大學(xué)寧波理工學(xué)院信息科學(xué)與工程學(xué)院的一名副教授，同時(shí)他也是一個(gè)功夫茶愛(ài)好者。
三年前的一天，陳曉明在茶莊喝了一杯由專(zhuān)業(yè)茶藝師泡制的鐵觀(guān)音，那香醇甘甜的茶水味道讓他有所感觸。雖然他也暗自用相同的茶葉泡過(guò)，但作為“茶盲”的自己沒(méi)有茶藝師的手藝，怎么也泡不出當時(shí)的味道，這讓他一直念念不忘。
一年后，陳曉明開(kāi)始研制“泡茶機”。“當時(shí)就想研制一臺智能化的泡茶機器。在泡制不同種類(lèi)的茶葉時(shí)，告訴人們茶葉的使用量、泡茶的水溫以及泡制時(shí)間，讓我這樣的初學(xué)者也能泡制出一杯好茶水。”
“想讓大家都嘗到中國茶的韻味！”陳曉明笑著(zhù)告訴記者，如今他已經(jīng)研發(fā)出了“學(xué)泡茶”和“易泡茶”兩個(gè)符合設想的“泡茶機”樣品，這些產(chǎn)品的研制讓他花盡積蓄。“易泡茶”類(lèi)似于公司常見(jiàn)的咖啡沖泡機，只要輕輕一點(diǎn)，全自動(dòng)泡茶。而“學(xué)泡茶”則更適合熱愛(ài)功夫茶的人。
“小鑰匙扣”記錄經(jīng)驗數據
三代富貴方知飲食，十年飲茗方知茶味。“十泡（茶水）之中，總有一泡是最適合自己的，然而泡茶的可重復性差，用年輕人的話(huà)就是如何HOLD住這個(gè)味道，一般只能依靠經(jīng)驗了。”陳曉明說(shuō)，他的“泡茶機”將專(zhuān)業(yè)茶藝師的經(jīng)驗數據融入其中，可以讓不知茶性的初學(xué)者也能泡出好茶。
他一邊說(shuō)，一邊為記者演示起“學(xué)泡茶”機的用法。記者發(fā)現他在做好洗茶具、倒茶葉等準備動(dòng)作之后，從右邊褲兜里掏出了五六個(gè)藍色小水滴型“鑰匙扣”，并從中挑選出了一個(gè)放在了“學(xué)泡茶”機的頂端。
陳曉明告訴記者，這些“小鑰匙扣”其實(shí)是射頻卡（即生活中常見(jiàn)的IC卡），每一個(gè)射頻卡對應一種茶葉，專(zhuān)業(yè)茶藝師的經(jīng)驗數據則全在里面，包括泡茶的水溫、時(shí)間和泡茶次數等。通過(guò)數據的導入，“學(xué)泡茶”機便可智能化運作了。
“同一種茶可以通過(guò)數據的控制，得到不同的味道。”現有的數據多來(lái)自于茶藝師的經(jīng)驗、書(shū)本等，“數據總是要通過(guò)自己的演繹而有所發(fā)展的。”如今陳曉明也會(huì )隨時(shí)根據自己的感悟、季節的變化來(lái)調整泡茶數據，找出最適合自己的那一種泡法。
“學(xué)泡茶”受邀在智博會(huì )上展出
常言道：好茶配好水，水為茶之母。一壺好茶缺不了好水。泡茶的水溫控制問(wèn)題曾經(jīng)一度是陳曉明的焦慮，通過(guò)技術(shù)研究，如今的“學(xué)泡茶”機對于水溫控制的研究也有自己的一套的高科技技術(shù)。
普通的燒水機常因其加熱器的不穩定性，無(wú)法激發(fā)出水的最高質(zhì)量。“就像收聽(tīng)廣播一樣，如果收到的音頻太多，廣播的聲音就會(huì )很雜。水也如此：水在燒開(kāi)的過(guò)程中發(fā)出的聲音越少，水的質(zhì)量就會(huì )越高。”陳曉明解釋道，“學(xué)泡茶”機的升溫原理就是通過(guò)判別原始水溫，運用高能物理原理和管道加熱控溫技術(shù)，使水達到最適合的溫度，實(shí)現了加熱時(shí)水的穩定性，使水和茶葉完美契合。
除了水溫的控制，各種茶的泡制時(shí)間和水溫的數據庫也需要建立。“你怎么知道不同茶葉需要怎么泡制？”面對記者的疑問(wèn)，陳曉明笑著(zhù)表示自己都是從陸羽的《茶經(jīng)》中學(xué)習，然后拜訪(fǎng)了幾個(gè)茶藝師，請他們傳授泡茶的經(jīng)驗數據。“泡茶機的選擇按鈕看上去像一片茶葉，表示了我們對茶圣陸羽的敬仰。”
今年9月份的智博會(huì )，他的“學(xué)泡茶”機也受邀展覽，“泡茶機目前還是DEMO版本（測試版本），以后還會(huì )繼續生產(chǎn)限量珍藏版和簡(jiǎn)易版兩種。我想尋求熱愛(ài)喝茶的人一起合作，一起開(kāi)發(fā)這個(gè)產(chǎn)品，將其推向市場(chǎng)，使更多的人能分享到傳統文化和現代科技相結合的福音。”
專(zhuān)家點(diǎn)評： 此產(chǎn)品能填補市場(chǎng)空白，很有前景
寧波東晨品牌策劃有限公司總經(jīng)理王國茂認為，這個(gè)產(chǎn)品填補了市場(chǎng)空白，如果經(jīng)過(guò)進(jìn)一步研發(fā)，將產(chǎn)品化為商品，應該很有前景。因為，現在生活節奏越來(lái)越快，人們沒(méi)有時(shí)間去研究如何在幾分鐘內泡出一杯好茶。“陳教授研發(fā)的‘易泡茶’操作簡(jiǎn)便快捷，幾分鐘就能自動(dòng)泡制一杯香茗。”王國茂說(shuō)，這是一個(gè)很有創(chuàng )意的產(chǎn)品，“很適合企業(yè)白領(lǐng)的生活節奏。”
“最好可以辦一場(chǎng)產(chǎn)品說(shuō)明會(huì )，請一些茶藝師參加，這樣既有助于打響產(chǎn)品在茶界的影響，又可以幫助豐富數據庫。”至于營(yíng)銷(xiāo)渠道，王國茂建議可以同茶會(huì )所、茶樓進(jìn)行合作，走禮品渠道或者單賣(mài)都可以。
