
中國茶文化研究員、天津紫砂會(huì )館館長(cháng)郝連奇:
紫砂藝術(shù)始于北宋,興于明清,繁榮于當代。采到礦石之后,要經(jīng)過(guò)磨粉、篩分等工序,然后煉泥、制壺、成型,才能進(jìn)窯燒制最終修成正果。紫砂是介于陶土和瓷土之間的一種礦質(zhì),紫砂總體分為三類(lèi):有紅泥、本山綠泥和紫泥。每個(gè)大類(lèi)根據特性、產(chǎn)區等又分很多小類(lèi)。
紫砂是雙分子結構,透氣而不漏水,泡茶既不奪香,又無(wú)熟燙之氣,能泡出茶的真味、本味;同時(shí)紫砂泥料富含鈣、鐵、鋅、硒等對人體有利的微量元素,有益于身體健康;另外紫砂還能軟化水質(zhì),使水變得甘甜、柔爽。
辨別真假紫砂一看顏色。宜興原礦紫砂色澤自然、純樸、厚重,不光艷,有明顯的砂質(zhì)感,且砂粒圓潤。二看透氣性。真正的紫砂壺透氣性很好,若摻雜了泥土則會(huì )較差,可將泡過(guò)的茶放置兩三天,若茶葉發(fā)霉,則表示不是純正的紫砂壺。三看價(jià)格。不能因為貪圖便宜盲目購買(mǎi),一把成品紫砂壺的成本最低也在50元以上,如果遇到價(jià)格過(guò)低的產(chǎn)品則要小心上當了。四看商家,買(mǎi)壺要到正規的店里,不要抱著(zhù)盲目和撿漏的心態(tài)去買(mǎi)一些所謂的“名壺”,因為真正的“名壺”是有其傳承流向的,不會(huì )輕易流入市場(chǎng)。
挑選作品壺還應該注意以下幾點(diǎn):
第一:作品本身占70%。(1)看料,其實(shí)一把好的紫砂壺,料的成本是忽略不計的。(2)看工,即做工的精細程度。(3)看形美不美。(4)看神韻。
第二:職稱(chēng)和知名度占20%。
按宜興人事局職稱(chēng)辦分五個(gè)職稱(chēng):工藝美術(shù)員、助理工藝美術(shù)師、工藝美術(shù)師、高級工藝美術(shù)師、研究員級高級工藝美術(shù)師。
第三:其他(市場(chǎng)因素)占10%。