壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來(lái)，香味比較清揚，密度低的壺，泡起茶來(lái)，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現得比較清揚，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較清揚的，如綠茶、清茶、香片、白毫鳥(niǎo)龍、紅茶，那就用密度較高的壺來(lái)泡，如瓷壺。如果所泡的茶，希望讓它表現得比較低沉，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的，如鐵觀(guān)音、水仙、佛手、普洱(后發(fā)酵茶類(lèi))，那就用密度較低的壺來(lái)泡，如陶壺。這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當，炒青菜，我們希望炒出來(lái)的青菜又脆又綠，所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚(yú)頭，我們喜歡用砂鍋或燉鍋，文火慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚(yú)頭，當然還是可以吃，但是魚(yú)湯一定沒(méi)那么稠、那么滑；如果用砂鍋炒青菜呢？那一定很糟糕。
密度與陶瓷茶具的燒結程度有關(guān)，我們經(jīng)常以敲出的聲音與吸水性來(lái)表達，敲出的聲音清脆，吸水性低，就表示燒結程度高，否則燒結程度就低。這與壺具的保溫程度又息息相關(guān)，我們習慣性希望茶壺保溫效果要好，事實(shí)上是不一定的，因為如果保溫效果是絕對需要，那一把壺就要做得厚厚的，質(zhì)地燒得松松的，結果很難賣(mài)得出去，再說(shuō)，泡茶是在適當的濃度就要把茶湯倒出來(lái)，那會(huì )在壺內保溫？講究的泡茶法甚至于還使用定時(shí)器，浸泡的時(shí)間控制在「以秒計」呢。
金屬器里的銀壺是蠻好的泡茶用具，密度、傳熱比瓷壺還好?！盖宀琛棺钪厍鍝P的特性，而且香氣的表現決定品質(zhì)的優(yōu)劣，用銀壺沖泡最能表現這方面的風(fēng)格。陶瓷器最近流行三分法，將高溫燒結，但又不白，又不透光的一類(lèi)稱(chēng)為「火石」，這類(lèi)壺具所表現的泡茶效果就介乎在「瓷」與「陶」之間。
