經(jīng)過(guò)長(cháng)年的實(shí)踐證明,用紫砂泥土制成的器皿確實(shí)有較好的保持茶香效果,主要是因為紫砂茶器內、外壁均不施釉,即具有良好的透氣性。民間有用紫砂茶器泡茶“超宿暑月而不餿” 的說(shuō)法。有人曾拿瓷器與紫砂茶器來(lái)做泡茶對比的實(shí)驗,紫砂茶器里的茶葉發(fā)生霉變的時(shí)間要晚于瓷器。
紫砂茶器的產(chǎn)生最早應該追溯到北宋,梅堯臣的《宛陵集》里有“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春華”和“雪貯雙砂罌,詩(shī)琢無(wú)玉瑕”的詩(shī)句。
紫砂壺的審美,人們首先是觀(guān)其形、審其美,然后才是喝茶,象形的起名最為多見(jiàn)。一般而言,紫砂陶器分為光器類(lèi)、花貨類(lèi)和筋紋器類(lèi),光器又分為圓器和方器。在此大類(lèi)下,很多命名令人一目了然。例如,傳統素器里的“掇球壺”,即因壺形似兩球相累而名之;而“四方”、“八方”、“磚方”、“升方”壺則是直接描摹了方器的壺形。對很多從自然植物里得到靈感的紫砂藝術(shù)品,尤其是一些筋囊器,象形命名則更為多見(jiàn),例如僧帽、合梅、南瓜、龍頭八卦一捆竹、魚(yú)化龍、玉蘭六瓣、菊花八瓣等,讀者一聽(tīng)到這些名字就能很自然聯(lián)想到紫砂壺的造型。在此基礎上,壺藝的某種裝飾也能融進(jìn)壺名之中,如“八卦彩繪大壺”、“開(kāi)光彩繪紫砂方壺”、“四方彩繪壺”等壺名中,既點(diǎn)出壺形(大壺、方壺、四方等),又指出了裝飾特點(diǎn)即彩繪;而如“錫包壺”、“包錫罩壺” 在壺名中點(diǎn)出了包錫裝飾工藝;如“紅木鑲嵌御包壺”、“貼花四方開(kāi)光壺”、“泥繪束腰圓壺”、“絞泥蓮子”則分別在壺名中點(diǎn)出了紅木鑲嵌、貼花、繪泥、絞泥等裝飾手法。
紫砂壺里有一款“東坡提梁壺”,相傳是大文人蘇東坡設計的,東坡曾客居陽(yáng)羨,且好飲茶,有“松風(fēng)竹爐、提壺相呼” 的佳話(huà)流傳,后人加以附會(huì ),便把提梁壺命名為東坡提梁壺,使之更加厚重。
象形命名是一種必然延展,就是從物形中得到超脫物象的人意。就比方說(shuō)“井欄壺” ,原本只是形如古井,但人們從“井”聯(lián)想到“飲水思源”,就很容易理解為何這類(lèi)同樣形狀的壺,又可被命名為“思源”壺。而以梅蘭竹菊為題材的紫砂壺,又可以名以“高風(fēng)亮節”、“勁節清風(fēng)”、“傲冠群芳”等擬人化的叫法。著(zhù)名紫砂藝人朱可心將自己創(chuàng )作的梅花壺命名為“報春壺” ,使人聯(lián)想到“俏也不爭春,只把春來(lái)報” 的詩(shī)句,還有人將松、竹、梅這“歲寒三友”濃縮于一壺,稱(chēng)為“三友壺”,這些壺名由象形而引申,相對含蓄,符合文人雅士的需求。
還有一些以人體為題材的壺形,例如呂堯臣大師的“貴妃出浴”。據呂大師所描述,這只壺的創(chuàng )作理念正是來(lái)自于人體:蓋是乳,身是臀,再加上嘴把的線(xiàn)條像極了貴妃。又有“美人肩”和“倒把西施乳壺”,美人肩壺身肩部的地方曲線(xiàn)之流暢與美人的肩相似,而相傳西施壺的創(chuàng )作之雛形就是來(lái)自于“四大美人”之一的西施。由象形而引申再到更富文人化的命名,必然是由于文人的參與而導致的。比如在曼生壺之前,紫砂壺形制主要傳承了壺具的歷史形制,它主要傳承和模仿著(zhù)陶器、青銅器、瓷器的形制。曼生壺則大膽地突破了這一傳統。這種對傳統形制的超越,完全能從相傳的曼生十八式以及那些壺的命名,加之其壺銘中尋找答案。有一款曼生壺叫“合歡壺” ,合歡是四川南部一縣名,赤水河和長(cháng)江在此匯聚,“合歡” 之意是兩人共同歡樂(lè ),為何歡樂(lè )呢?曼生素來(lái)仰慕東坡,東坡有《汲江煎茶》說(shuō):“活水還須活火煎,自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕,小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳,松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲??菽c未易禁三碗,坐聽(tīng)荒城長(cháng)短更。”活水在古代經(jīng)常被意指合江之水,那么最好的茶飲之趣無(wú)疑就是用好水(合江水)沏以名茶(陽(yáng)羨茶)的歡樂(lè ),“合歡”因此便對應著(zhù)那把曼生壺的銘文:“試陽(yáng)羨茶,煮合江水,坡仙之徒,皆大歡喜。”一呼一應,別有情趣。
還有一種非常有趣的命名,來(lái)自日本的奧玄寶,他將砂壺當成有生命的人而加以命名。例如“梁園遺老”、“蕭山市隱”、“獨樂(lè )園丁”、“臥龍先生”、“凌波仙子”、“浴后妃子”、“鐵石丈夫”、“風(fēng)流宰相”。這些名字豐富了人們對茶具的美學(xué)想象,也映射了文人雅士們別有情趣的閑適生活。