茉莉花園地的選擇，應根據茉莉花“六喜六怕”的基本習性來考慮。選地時，應選擇遠離工業(yè)污染源、光照充足、排灌方便、土層深厚疏松、有機質含量高、呈微酸性反應（PH6～6.5），農殘及重金屬含量低的沙壤土或壤土種植。條件好的，最好在地下水位低、地勢較平坦、有機質含量高、排灌條件好的耕地上種植。但由于茉莉花屬旱地作物，具有較強的抗旱能力，對耕地面積少的鄉(xiāng)村，也可用15～25。的緩坡山地建立花園。建園時應按等高線開辟成梯田，整成畦面寬1.2～1.3米，略向內傾斜，內有排水溝的園地。廣西橫縣由于耕地較少，很多花園都建立在緩坡山地上。實踐證明，這些園地的茉莉花也能取得較高的產量和質量。在山坡建花園，最好能建在附近有水利或山塘、水庫的地方，以便遇長期干旱時能抽水灌溉。
對于計劃建立有機茉莉花基地的花園，選址應特別注意花園環(huán)境和土壤的衛(wèi)生狀況。
茉莉花是一種當天采摘、當天使用的特殊商品，特別不耐貯運。因此，進行茉莉花生產，必須充分考慮到當地的生產、消化條件，做到有計劃，有組織地生產。廣西橫縣九十年代中期，曾因一度發(fā)展過快，加工消耗跟不上，出現過生產過剩，賣不出去，被大量倒掉的不良現象。有時雖然賣得出去，但價格卻低得可憐，每公斤0.2～0.5元，連摘花的人工錢都不夠。在農產品商品化日益發(fā)達的年代，要使茉莉花生產取得較好的經濟效益，必須充分考慮當地的經濟布局、生產條件等情況，并與有關茶商、茶廠簽訂好購銷合同，確保鮮花有穩(wěn)定的銷路、合理的價格，切不可盲目種植，以免造成損失。
