白牡丹茶產(chǎn)于福建省福鼎縣。
傳說(shuō)，在西漢時(shí)期，有位叫毛義的太守，因看不慣貪官當(dāng)?shù)?，于是棄官，帶著老母往山林深處隱居。母子倆來(lái)到一座山前，只覺(jué)得異香撲鼻，探問(wèn)一位老者，得知香味來(lái)自蓮花池畔的十八棵白牡丹。母子倆來(lái)到蓮花池畔，見(jiàn)景色如仙境，便住了下來(lái)。
剛住下不久，老母即因旅途勞頓，病倒了。毛義為母親四處尋藥，卻是找不到對(duì)癥之藥。一晚，毛義夢(mèng)見(jiàn)了一白發(fā)銀須的仙翁，仙翁告訴他：“治你母親的病，須用喝新茶，缺一不可。”毛義醒后，認(rèn)定此是仙人的指點(diǎn)，但冬天去哪里采新茶呢?
正在為難之際，只見(jiàn)那十八棵牡丹竟然就是十八棵茶樹(shù)，樹(shù)上長(zhǎng)滿(mǎn)了嫩綠的新芽。毛義立即曬干，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵的白牡丹花。他煮新茶給母親吃，母親的病果然好了。
以后，福鼎一帶產(chǎn)的茶就被稱(chēng)之為“白牡丹茶”。
