不同茶葉應(yīng)當(dāng)采取不同的沖泡方法,這樣才能使茶葉中能溶于水的有機(jī)物質(zhì)在沖泡后,浸出的更多,讓茶水湯色清明,香氣更濃,滋味鮮爽。茶葉中的有機(jī)物質(zhì)包括茶多盼、咖啡堿、蛋白質(zhì)、果膠質(zhì)、色素、維生素和芳香物質(zhì)等。
溫州黃湯的沖泡方法如下：
一、茶具：可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。
二、水：水要質(zhì)地好，礦泉水，純水或者山泉水比較好。
三、洗茶：溫州黃湯茶葉不宜用溫度太高的水來洗，一般用放置了一會(huì)的開水沖洗比較好。
四、飲用：沖好的茶，宜熱飲。熱飲時(shí)茶的香味濃郁，聞之沁人心脾。
