在夏季，飲茶的人、飲茶的量都相應(yīng)增加，這不僅是因為茶可以提神、消暑、解渴、解毒，更主要的是茶對人體具有營養(yǎng)、保健及防病治病的作用。然而，在日常生活中可以發(fā)現(xiàn)有許多人飲茶有誤區(qū)，若認識不足，錯誤飲茶，不僅對身體無益，反而給健康帶來隱患。
上海市茶葉學(xué)會副秘書長劉秋萍女士介紹說，不同的茶適應(yīng)不同的人群，例如紅茶適合運動量比較大的人，綠茶適合運動量小的人，常喝可減肥、降血脂，但用腦過度、腸胃虛寒者不適合飲用。
入夏以來，滬上不少茶室等推出了新式的“泡冷茶”，即把新鮮的茶葉放入礦泉水瓶，夜里置入冰箱，經(jīng)過一夜浸泡，第二天就成為“泡冷茶”上桌。劉秋萍指出，泡冷茶的方法很不科學(xué)，茶葉所含的兒茶素須經(jīng)過一定溫度的熱水浸泡才能揮發(fā)出來。
自行搭配“營養(yǎng)茶”也是辦公室白領(lǐng)的最愛。在綠茶中放入枸杞的人特別多，其實這綠茶和枸杞分別沖泡都對人體有益，但放在一起，“一加一，小于一”：綠茶中含有大量鞣酸，具有吸附收斂的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。餐館里的八寶茶也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量較少，但也不能多喝。劉秋萍女士告誡，泡茶不能胡亂搭配，以高山禪茶為例，它本身富含抗衰老的抗氧化劑，降血脂的兒茶素，預(yù)防心血管疾病的黃酮素，以及瘦身減脂的茶堿等，再與其他物質(zhì)混搭，會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，反而降低保健效果。
