茶葉是我國的一大農副產(chǎn)業(yè)，全國茶葉收入是中國農民收入比例的百分之三十，有的地區更是以茶葉為絕大部分收入來(lái)源，茶葉生長(cháng)在什么地方和環(huán)境以及茶葉生長(cháng)的條件是需要大家知道的，一般高山產(chǎn)好茶，茶葉生長(cháng)的環(huán)境看來(lái)對茶葉質(zhì)量非常有關(guān)。
茶葉生長(cháng)的環(huán)境分為氣溫、土壤、光照和降雨幾個(gè)方面，茶樹(shù)適宜的降雨量在年平均1000—2000mm，生長(cháng)季節的月降雨量在100mm以上，相對濕度一般以80—90%為佳。土壤相對含水量以70—80%為宜。這樣的雨量和濕度最適宜茶樹(shù)生長(cháng)。生長(cháng)適宜的年有效積溫在4000度以上。如果當平均氣溫高于35度持續數日，又伴有旱情，枝梢呈枯萎狀。
日照對于茶樹(shù)的影響，主要是光的強度和性質(zhì)，茶樹(shù)有耐蔭的特性，喜弱光照射和漫射光。從葉綠素的吸收光譜分析，光波較短的藍紫光部分最多，而漫射光主要是波長(cháng)較短的藍紫光。所以茶樹(shù)在漫射光條件下生長(cháng)好是有依據的。當晝夜平均氣溫穩定在10度以上茶芽開(kāi)始萌動(dòng)逐漸伸展。生長(cháng)季節，月平均氣溫應在18度以上為宜，最適氣溫20—27度。
在所上的茶葉的生長(cháng)條件下，才利于茶葉的生長(cháng)，而茶葉的生長(cháng)在不同地方口感和質(zhì)量也不相同，紅壤、黃壤、沙壤土、棕色森林土，均適宜茶樹(shù)生長(cháng)，土壤結構要求保水性，通水性良好。上層深度1米以?xún)葲](méi)有硬盤(pán)層，土壤要求呈酸性反應，PH值4.5—6.5，茶樹(shù)是嫌鈣植物，石灰質(zhì)含量0.2%以下，地下水位在地表1米以下。酸性土壤之所以特別宜于種茶，首先是酸性土壤為茶樹(shù)提供了自身生長(cháng)的適宜條件，茶樹(shù)根部汁液含有多種有機酸，對土壤給予茶樹(shù)共生的根菌提供了理想的共生環(huán)境，從而改善了茶樹(shù)的營(yíng)養與水分條件。
有朋友說(shuō)，茶葉生長(cháng)的環(huán)境是不是山越高越好呢，毛尖大山茶的就是因為生長(cháng)的地方山脈很高，因為山愈高，空氣就愈稀薄，氣壓也就愈低。茶樹(shù)在這樣的特定環(huán)境里生活，茶葉的蒸騰作用相應地加快了，為了減少芽葉的蒸騰，芽葉本身不得不形成一種抵抗素，來(lái)抑止水分的過(guò)分蒸騰，口感還真的不錯，高山出好茶是對的，但因為山高，產(chǎn)量少，一般高山茶很難市場(chǎng)見(jiàn)到，因為產(chǎn)量太少，很多拿高山茶來(lái)做宣傳，其實(shí)賣(mài)的是小山茶，為一時(shí)的利潤而自己斷了以后的發(fā)展非常不值。
以上的茶葉生長(cháng)在什么地方是受多方面原因影響的，并不是一個(gè)條件就能成立，比如喜馬拉雅山就沒(méi)出啥好茶葉。比如西湖龍井生長(cháng)地只能算丘陵，但西湖龍井屬于什么茶，很多都寫(xiě)大山茶，太較真就難明白了，毛尖山的海拔也只在700米左右，大家常說(shuō)的大紅袍的功效與作用跟土壤及氣候也是有關(guān)聯(lián)的，不能認為茶葉的生長(cháng)條件只和山的大小有關(guān)。
