龍井茶的沖泡技巧
1、水溫。在沖泡龍井茶時(shí)，水溫的控制上顯得比較關(guān)鍵，溫度太高或者太低都不利于龍井茶茶湯的味道。水溫一般我們可以將其控制在85-95℃之間，不過(guò)不能用100℃的沸水來(lái)沖泡，因為對于龍井茶來(lái)說(shuō)，它是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶品，溫度太高的話(huà)，會(huì )把茶葉給泡壞，直接影響到龍井茶茶湯的品質(zhì)。
2、用水、投茶。對于龍井茶的沖泡來(lái)說(shuō)，一般用山泉水或者井水等天然活水來(lái)沖泡是最好的。茶葉的投放量來(lái)說(shuō)一般是根據人數的多少和茶壺的大小來(lái)決定的，可以適當的增加和減少。
3、沖泡方法。對于龍井茶的沖泡方法選擇上，我們可以選用上投法、中投法或者下投法這三種方法來(lái)進(jìn)行。上投法顧名思義是先倒入水，讓后再將茶葉投入其中。下投法則與之相反。中投法是先倒入適量開(kāi)水，然后倒入茶葉泡開(kāi)后，在倒入開(kāi)水。不同方法的視覺(jué)效果上存在不同，大家可以不妨試試看。
