茶園無(wú)公害生產(chǎn)茶產(chǎn)品質(zhì)量要求
國家農業(yè)部于2004年1月發(fā)布了《無(wú)公害食品茶葉》的農業(yè)行業(yè)標準(NY5244一2004)，并于2004年3月開(kāi)始實(shí)施。標準對無(wú)公害茶產(chǎn)品質(zhì)量要求做了如下規定。
1.感觀(guān)指標 產(chǎn)品應具有該茶類(lèi)正常的商品外形及固有的色、香、味，無(wú)異昧，無(wú)劣變。產(chǎn)品潔凈，不得混有非茶類(lèi)夾雜物。產(chǎn)品不著(zhù)色，不得添加任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)。
2.理化和安全指標 無(wú)公害茶應符合無(wú)公害食品茶葉的理化指標和安全指標要求如表1、表2所示。
表1 無(wú)公害食品茶葉的理化指標
項目
指標
水分，%
灰分，%
水浸出物，%
≤7.0（碧螺春7.5，茉莉花茶8.5，磚茶14.0）
≤7.0（磚茶8.5）
≥32.0（磚茶21.0）
表2 無(wú)公害食品茶葉的安全指標
項目
指標
鉛（以Pb計），mg/kg
聯(lián)苯菊酯，mg/kg
氯氰菊酯，mg/kg
溴氰菊酯，mg/kg
樂(lè )果，mg/kg
敵敵畏，mg/kg
殺螟硫磷，mg/kg
喹硫磷，mg/kg
每100g大腸菌群，個(gè)
≤5.0
≤5.0
≤0.5
≤5.0
≤0.1
≤0.1
≤0.5
≤0.2
≤300
注：(1) 根據《中華人民共和國農藥管理條例》．劇毒和高毒農藥不得在茶葉生產(chǎn)中使用。
(2) 檢驗項目可以根據產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況和監督抽榆工作需要調整。
