無(wú)公害茶園生產(chǎn)措施合理運用
茶園的土壤管理，病、蟲(chóng)、草害防治等生產(chǎn)措施的運用合理與否，對茶葉生產(chǎn)的安全性會(huì )帶來(lái)較大影響。
土壤管理的中心工作有茶園的水土保持和地力常新的維持。茶園水土保持從茶園建設開(kāi)始就應十分重視。茶園基地規劃與建設及茶園開(kāi)墾應根據不同坡度和地形，選擇適宜的時(shí)期、方法和施工技術(shù)。如不要選擇在雨季進(jìn)行，耕作橫向作業(yè)，防治水土流失。采用地面覆蓋等措施提高茶園的保土蓄水能力，所用的覆蓋材料應未受有害和有毒物質(zhì)污染。平地和坡度15°以下的緩坡地等高開(kāi)墾;坡度在15°以上時(shí)，建筑內傾等高梯級園地。茶園與四周荒山陡坡、林地和農田交界處應設置隔離溝，等等。
無(wú)公害茶園的土壤管理具體應定期監測土壤肥力水平和重金屬元素含量，一般要求每2年檢測一次，并有針對性地采取土壤改良措施。肥料的施用，宜多施有機肥料，化肥與有機肥料配合使用，避免單純使用化學(xué)肥料。施用量和施用種類(lèi)應根據土壤理化性質(zhì)、茶樹(shù)長(cháng)勢、預計產(chǎn)量、制茶類(lèi)型和氣候等條件，確定合理的肥料種類(lèi)、數量和施肥時(shí)間。每年必須施基肥和追肥，保持有足夠數量的有機肥返回土壤，不斷補充茶樹(shù)所需要的營(yíng)養元素，以保證生產(chǎn)的可持續性，實(shí)施茶園平衡施肥，防止茶園缺肥和過(guò)量施肥。農家有機肥應盡量就地生產(chǎn)就地使用。有機肥必須經(jīng)過(guò)堆制腐熟、高溫發(fā)酵，達到無(wú)害化處理要求。農家肥等有機肥料施用前應經(jīng)無(wú)害化處理。適時(shí)種植綠肥是無(wú)公害茶園主要肥料來(lái)源之一，尤其是對幼齡茶園、改造茶園，更要做好此項工作。綠肥除了較多資料中介紹的豆科作物外，還可考慮選用一年生的高光效可多次刈割的牧草，如美洲狼尾草、美國飼用甜高粱、墨西哥玉米、蘇丹草，等等，這種類(lèi)型的草，年生長(cháng)量大，可以產(chǎn)出較多的綠肥。茶季噴施無(wú)機葉面肥，需10d后才能采茶;噴施有機葉面肥需20d后采茶。
無(wú)公害茶園的病蟲(chóng)草害控制就是要本著(zhù)保護環(huán)境，應用生態(tài)學(xué)原理，以農業(yè)措施為主，輔之適當的生物、物理防治技術(shù)，合理地利用允許使用的植物源農藥和礦物源農藥，達到控制茶園病蟲(chóng)草害對生產(chǎn)帶來(lái)的影響的目的。原則上掌握以下幾點(diǎn)：
?、俦Ｗo茶園生物群落結構，維持茶園生態(tài)平衡。要營(yíng)造良好的茶園生物群落，在茶園周?chē)c茶園中種植些防風(fēng)林、行道樹(shù)、遮陽(yáng)樹(shù)，合理調整茶園結構和布局，不強求集中成片，宜茶則茶，不適宜植茶山地，退茶還林，使茶區生境形成較完好的生態(tài)系統，創(chuàng )造不利于病蟲(chóng)草滋生和有利于各類(lèi)天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統的平衡和生物群落多樣性，增強茶園自然生態(tài)調控能力。
?、趦?yōu)先采用農業(yè)技術(shù)措施，加強茶園栽培管理。茶園栽培管理既是茶葉生產(chǎn)的主要技術(shù)措施，也是有效控制病蟲(chóng)草害的重要方法。具體可以通過(guò)選育抗病蟲(chóng)品種、茶園耕作、鋪草、排灌、修剪、施肥、采摘等多種措施的合理運用，達到控制病蟲(chóng)草害發(fā)生的目的。如換種改植或發(fā)展新茶園時(shí)，應選用對當地主要病蟲(chóng)抗性較強的品種。分批、多次、及時(shí)采摘，抑制假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶白星病等危害芽葉的病蟲(chóng)。通過(guò)修剪控制茶樹(shù)高度，減輕毒蛾類(lèi)、蚧類(lèi)、黑刺粉虱等害蟲(chóng)的危害，控制螨類(lèi)的越冬基數。秋末宜結合施基肥，進(jìn)行茶園深耕，減少翌年在土壤中越冬的鱗翅目和象甲類(lèi)害蟲(chóng)的種群密度。將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，有效防治葉病類(lèi)和在表土中越冬的害蟲(chóng)，等等。
?、鄄捎梦锢?、生物防治方法，減少化學(xué)藥劑使用。物理防治是指采用物理機械原理來(lái)防治病蟲(chóng)害，目前在茶園中應用較多的有頻振式誘蟲(chóng)燈，它是利用昆蟲(chóng)的趨性(趨光性和趨化性)或害蟲(chóng)種群自身間的化學(xué)信息聯(lián)系引誘并殺死害蟲(chóng)的方法。生物防治是指用食蟲(chóng)昆蟲(chóng)、寄生昆蟲(chóng)、病原微生物或其他生物天敵來(lái)控制病蟲(chóng)草害的發(fā)生。其中有的是自然存在的，需要加以保護和利用;有的可人為飼養釋放。
?、芎侠硎褂弥参镌春偷V物源農藥，有限制地使用高效、低毒、低殘留農藥。植物源農藥就是來(lái)源于植物或植物提取物對病蟲(chóng)有生物活性的物質(zhì)，目前常見(jiàn)的植物源農藥有苦參堿、魚(yú)藤酮、除蟲(chóng)菊、印楝素等。植物源農藥在茶園中主要對鱗翅目害蟲(chóng)和部分同翅目害蟲(chóng)有效，使用時(shí)應掌握在抗藥性弱的1～2齡幼蟲(chóng)期噴藥。礦物源農藥是指有效成分來(lái)源于無(wú)機礦物或石油提煉物的農藥，主要有石硫合劑、波爾多液、硫懸浮劑、礦物油等，但不得在采茶季節使用，其中波爾多液用后，茶葉的銅含量不得超過(guò)30g/kg。這些藥劑對茶園病害、螨類(lèi)有較好的防治效果，主要用于非采茶季節，如冬季封園。
在無(wú)公害茶園中，有時(shí)病蟲(chóng)發(fā)生嚴重，一些物理的、生物的、農業(yè)的措施難以達控制效果，可選擇化學(xué)防治的方法加以控制，但必須嚴格選擇使用的農藥種類(lèi)是生產(chǎn)中允許的，使用量和使用間隔期符合安全生產(chǎn)要求的化學(xué)農藥，關(guān)于這一點(diǎn)必須經(jīng)常注意國內外市場(chǎng)對農藥安全使用要求的變化，不然，生產(chǎn)產(chǎn)品將難達安全生產(chǎn)要求。
