茶葉在可以有春茶，夏茶，秋茶之分，不同季節的茶葉品質(zhì)有所不同。新茶放置時(shí)間久了的話(huà)就變成成茶了。新茶與成茶的品質(zhì)也存在差別，那么對于新茶和陳茶來(lái)說(shuō)要如何進(jìn)行鑒別呢?下面我們就來(lái)看看吧。
對于新茶和陳茶來(lái)說(shuō)，可以先從色澤上進(jìn)行辨別。新茶的茶葉往往色澤鮮艷亮麗，茶葉光滑度較好，沖泡出來(lái)的茶湯湯色也比較的亮麗鮮艷;而陳茶的顏色則稍微顯得暗淡，茶葉也顯得不怎么光滑。
從香氣上看，新茶的香氣較香持久，而對于陳茶來(lái)說(shuō)，由于時(shí)間久了，茶葉中的香味會(huì )慢慢的變淡，因此陳茶的香味時(shí)不足的。
沖泡后的品飲滋味上看，新茶的味道相對比較的鮮爽、甘醇，而陳茶因為放置久了，茶葉的中味道也就變的淡了，品飲起來(lái)味道不是很好。
