
根據(jù)目前通用的正山小種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),級(jí)別依次分為:特等(條索)仿傳統(tǒng)制法小種、特級(jí),一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)小種。
特等正山小種紅茶的采摘標(biāo)準(zhǔn),在采摘標(biāo)準(zhǔn)上與前面等級(jí)有所不同,是特別經(jīng)過(guò)毛茶的評(píng)級(jí)篩選,選用品質(zhì)最優(yōu)的毛茶,再按最傳統(tǒng)的工序進(jìn)行再加工的,使其保持最原始的方法的正山小種,保持了古老的正山小種的原滋原味。
特級(jí)正山小種紅茶:從條形上看,條形較小,且干聞時(shí)香味更濃,耐泡程度也更好。
一級(jí)正山小種紅茶:條形要大些,片梗稍微多些。
二級(jí)正山小種紅茶:略低一級(jí)外觀成條,有茶片。香味也是隨著等級(jí)的下降也隨之減小,耐泡程度相似。