綠茶是中國的國飲，對百歲老人長(cháng)壽調查中發(fā)現，有四成百歲老人長(cháng)壽訣竅是一生嗜茶如命，有八成百歲老人有飲茶習慣。日本是世界人均壽命最長(cháng)的國家之一，這與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無(wú)關(guān)系。
1945年8月，日本廣島原子彈爆炸之后的數十年里，日本有關(guān)統計部門(mén)發(fā)現，癌癥病發(fā)率低的人群中茶農與飲茶成癖者占多數?？梢?jiàn)，常飲茶的人可以抵抗或避免癌癥。同時(shí)研究發(fā)現，茶水與治癌藥物同服會(huì )提高藥物療效。
英美科學(xué)家在《過(guò)敏與臨床免疫學(xué)》雜志報告稱(chēng)，茶中的多酚類(lèi)化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人體內的傳播，一經(jīng)免疫，艾滋病病毒將沒(méi)有機會(huì )靠近。
綠茶能預防帕金森。新加坡國立大學(xué)的研究人員歷時(shí)12年對63257名45歲到75歲的新加坡華人進(jìn)行跟蹤調查。發(fā)現與沒(méi)有喝茶習慣的人相比，經(jīng)常喝茶的中老年人患帕金森氏癥的概率降低了71%。
綠茶能減輕糖尿病。日本富山醫科藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現：1300名糖尿病患者喝涼開(kāi)水泡的綠茶，持續半年，82%的糖尿病患者的癥狀明顯減輕，大約9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢復正常。
