東方美人茶原稱膨風(fēng)茶（“膨風(fēng)”是臺(tái)灣俚語“吹牛”之意），相傳早期有一茶農(nóng)因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販?zhǔn)?，沒想到竟因風(fēng)味特殊而大受歡迎，回鄉(xiāng)后向鄉(xiāng)人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風(fēng)茶之名不脛而走。一說是臺(tái)灣...
即使是億萬富豪，恐怕也未見得肯天天拿天價(jià)茶自飲或待客；即使是揮金如土的大老板不在乎按照一天一萬元的標(biāo)準(zhǔn)喝極品茶，也未必真能如愿，因?yàn)橥黄贩N的天價(jià)茶產(chǎn)量有限，根本不能保證批量供應(yīng)?？梢赃@樣說，茶友的最大意義，就是共同欣賞可遇不可求的佳茗。...
茶之為用，最早從咀嚼茶樹的鮮葉開始，發(fā)展到生煮羹飲。生煮者，類似現(xiàn)代的煮菜湯。如云南基諾族至今仍有吃“涼拌茶”習(xí)俗，鮮葉揉碎放碗中，加入少許黃果葉，大蒜，辣椒和鹽等作配料，再加入泉水拌勻；茶作羹飲，有《晉書》記“吳人采...
中國(guó)飲茶歷史最早，陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。早在神農(nóng)時(shí)期，茶及其藥用價(jià)值已被發(fā)現(xiàn)，并由藥用逐漸演變成日常生活飲料。我國(guó)歷來對(duì)選茗、取水、備具、佐料、烹茶、奉茶以及品嘗方法都頗為講究，因...
人參烏龍茶，通稱“蘭貴人”，蘭貴人是中國(guó)歷代宮廷供茶，是五百年前專給皇帝喝的貢品，有幾千年的歷史。據(jù)《本草拾遺》中記：“生西國(guó)，胡人將來也，味甘溫?zé)o毒，主明目強(qiáng)記，補(bǔ)心力?！爆F(xiàn)代中草藥學(xué)證明該草具有潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)腎，除濕之...
“吃茶”難道茶是可以用來吃的嗎，古代為何有“吃茶”的話話？讓我們看看下面這段話。走進(jìn)杭州被保護(hù)起來的老城區(qū)，南宋古街清河坊依然風(fēng)韻猶存。在一家中藥店的外墻下面，太極茶道作為老字號(hào)茶館還是非常熱鬧。在這里，杭州...
在蒸青團(tuán)茶的生產(chǎn)中，為了改善苦味難除、香味不正的缺點(diǎn)，逐漸采取蒸后不揉不壓，直接烘干的做法，將蒸青團(tuán)茶改造為蒸青散茶，保持茶的香味，同時(shí)還出現(xiàn)了對(duì)散茶的鑒賞方法和品質(zhì)要求。這種改革出現(xiàn)在宋代?！端问罚池浿尽份d：“...
初步加工的餅茶仍有很濃的青草味，經(jīng)反復(fù)實(shí)踐，發(fā)明了蒸青制茶。即將茶的鮮葉蒸后碎制，餅茶穿孔，貫串烘干，去其青氣。但仍苦澀味，于是又通過洗滌鮮葉，蒸青壓榨，去汁制餅，使茶葉苦澀味大大降低。自唐至宋，貢茶興起，成立了貢茶院，即...
在過去2007佛山茶文化博覽會(huì)上在順德陳村花卉世界隆重舉行。這屆博覽會(huì)規(guī)模大、檔次高，給市民帶來茶享受的同時(shí)，一塊72斤重的“千兩茶”以其售價(jià)580萬元而讓廣大市民了解了中國(guó)茶文化的博大精深。一條長(zhǎng)條“千兩茶”...
關(guān)于碧螺春的由來，民間流傳著這樣一個(gè)傳說?？滴跄觊g，當(dāng)?shù)厝嗽诙赐ズ|碧螺峰石壁上發(fā)現(xiàn)一種野茶，便采下帶回作飲料。一年，因產(chǎn)量特多，竹筐容納不下，采茶人就把把多余的放入懷里，不想茶葉沾了人體熱氣，透出了陣陣奇香，采茶女...
