霍山黃芽產(chǎn)于安徽省,為中國十大名茶之一。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮,霍山黃芽之所以有這么優(yōu)秀的品質(zhì)，這與它的制作工藝是分不開的，以...
在很久很久以前，有一位名叫楊青的窮書生。他寒窗苦讀十余載，終于等來了赴京趕考的機(jī)會(huì)。他路過岳陽時(shí)，發(fā)現(xiàn)洞庭湖中的君山島風(fēng)光秀麗，綠樹成蔭，便乘船到了島上。島上的綠樹叢中有一座古庵，楊青好奇的前往庵中，看見一尊菩薩...
黃茶是中國的特產(chǎn)，除去悶黃這道特殊的之外，與綠茶的制作工藝相近。黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。由于黃茶的特殊性，那要如何鑒別黃茶的優(yōu)劣呢？一、看條索 很多品種的茶形都差不多，大部分是...
黃茶是中國獨(dú)有的一種茶葉，它的特點(diǎn)是“黃葉黃湯”，是人們?cè)诔辞嗑G茶時(shí)，殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色變黃而產(chǎn)生的茶葉新品種。茶葉變黃，在品質(zhì)上來說是不好的，但黃茶，則是要?jiǎng)?chuàng)造條件促進(jìn)黃變。黃茶的黃變就是一道悶...
首先要更正的一點(diǎn)是，北港毛尖是一款黃茶，并非綠茶，許多人可能一聽到毛尖二字，就會(huì)聯(lián)想到鮮綠的嫩芽，就會(huì)先入為主的認(rèn)為是綠茶，其實(shí)許多叫毛尖的，很有可能是黃茶噢，接下來，我們聊一聊北港毛尖的制作工藝。1、采摘：清明后幾天開...
作為堿性飲料，黃芽中的礦物質(zhì)能中和酸性食物，保持人體體液的正常酸堿度（呈微堿性），從而幫助人們遠(yuǎn)離“亞健康”、“富貴病”。加上黃芽中的鞣質(zhì)具有攝制細(xì)菌的作用，咖啡堿又能增強(qiáng)胃液分泌，幫助消化，因此常飲黃芽茶，還能擁有...
眾所周知，黃茶的獨(dú)特之處在于黃葉黃湯，但并不是所有這樣的茶都是黃茶。市面上有一種芽葉本身嫩黃色的黃葉茶這就是品種黃茶。它們倆的本質(zhì)區(qū)別在于先天與后天的差別。 黃茶是我國六大茶類之一，是通過加工過程中的“...
黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，是中國的特產(chǎn)。它主要是在制作過程中，通過悶黃使得茶多酚適量非酶促氧化，造就了其黃葉黃湯、滋味醇和的特質(zhì)。黃茶的悶黃工序，有在揉捻前的，也有在揉捻后的，或是長時(shí)間堆放悶黃，有的初烘后堆積悶黃，有的再...
溫州黃湯，也稱平陽黃湯，已有兩百余年的歷史，是清代時(shí)期進(jìn)獻(xiàn)的貢茶。溫州黃湯主要種植在浙江南部的部分山區(qū)內(nèi)，主要以南雁蕩山區(qū)的最佳。歷史上最早的溫州黃湯并不是這種茶葉，而是包含蒙頂黃芽在內(nèi)的部分黃茶。作為進(jìn)...
黃茶是中國的六大茶類之一，它屬于輕發(fā)酵茶，和綠茶的制作工藝非常類似，但是在干燥的前或后，需要比綠茶多加一步“悶黃”的工藝。黃茶可以根據(jù)鮮葉的老嫩程度以及芽葉的大小程度分為黃芽茶、黃小茶以及黃大茶。下面我們來看...
