黃茶初制與綠茶基本相似，由于在干燥前加了一道“悶黃”工序，從而促使多酚類進行部分自動氧化。根據(jù)檢測，黃茶中簡單兒茶素的含量及其降低百分率與綠茶有很大差異。黃茶“悶黃”的過程，使酯型兒茶素大量減...
遠古縣古屬峽州，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有無安產(chǎn)茶這記載。據(jù)縣志遠載，鹿苑茶起初（公元1225）年為鹿苑增寺側(cè)載值，產(chǎn)量甚微，當?shù)卮迕褚姴柘阄稘?，便爭于相引種，遂擴大到山前屋后種植，從而得以發(fā)展?，F(xiàn)已在鹿苑一帶...
地理標志霍山黃芽地理標志產(chǎn)品保護范圍以安徽省霍山縣人民政府《關(guān)于界定霍山黃芽地理標志保護范圍的函》(霍政秘【2005】42號)提出的范圍為準，為安徽省霍山縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。品種霍山金雞種。立地條件...
霍山黃芽霍山黃芽，安徽省霍山縣特產(chǎn)，國家地理標志產(chǎn)品。霍山黃芽依其品質(zhì)分為特一級、特二級、一級和二級。外形挺直微展，色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮，屬于。2006...
君山銀針原產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，因其形細如針，茶芽內(nèi)呈金黃色，雅稱“金鑲玉”。君山銀針始創(chuàng)于唐代，屬于黃茶類針形茶，采摘和制作都有嚴格要求，一般要在每年清明前三天左右開始采摘。相傳...
黃茶屬于輕發(fā)酵的茶葉，具有“黃葉黃湯”的特點，我們的心選黃茶系列主推霍山黃芽。心選霍山黃芽產(chǎn)自安徽省霍山核心產(chǎn)區(qū)大化坪，屬于高山黃芽，位于東經(jīng)116.226653,北緯31.232636。海拔600米，年平...
霍山茶葉從唐代開始得到發(fā)展，明清時期已具規(guī)模，并逐步形成名茶產(chǎn)地，成為歷代王朝的貢品，受到古今偉人、名人的青睞。據(jù)民國《霍山縣志》記載：民國四年，武漢茶莊來霍山收購“抱兒鐘秀”黃芽，在巴拿...
中華十大名茶之君山銀針，屬黃茶。君山島是湖南省洞庭湖中的一座小島，地處岳陽城以西15公里處，與岳陽樓隔湖相望，總面積不到1平方公里，由大小不一的72座山峰組成。君山茶的茶園就圍繞著座座山峰，宛如一條碧...
君山銀針是中國名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱&ldq...
據(jù)史料推測，黃茶在公元七世紀已經(jīng)問世。《霍山縣志》記載：霍山黃芽之名已肇于西漢，興于唐，自明代列為貢品，清朝時期最為普遍。而整個唐朝盛行蒸青綠團、餅茶，中唐時炒制的綠茶才剛剛出現(xiàn)，何談黃茶？所以&ldquo...
