接作者上文《景谷白茶，大白于天下（三）》?，F(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)讓一切都明白無誤，中國第一個茶基因組的破譯揭示出更多不為人知的秘密。我也就此在朋友圈提出了我的疑問：“茶源之國，探茶之源，獲得第一個茶樹基因...
作者按語：白馬非馬提出，“中國是野生茶樹起源中心之一，是初步馴化茶樹的起源中心之一，是充分馴化茶樹（栽培型）的唯一起源中心，是世界茶文化的起源與傳播中心。”我將從景谷秧塔大白入手論證這一觀點(diǎn)。接作者...
“白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。...
鑒于最近又有一些新茶友的加入，筆者決定給新茶友們準(zhǔn)備一份老壽眉沖泡秘籍。以便新茶友們能夠在接下去越來越寒冷的日子里，沖泡上幾杯熱騰騰的老壽眉，舒舒服服地度過這個漫長的冬季。老茶友們也可以看一...
壽眉，是白茶產(chǎn)量中最高的一個品種，其產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量一半以上。壽眉?xì)赓|(zhì)有一句話說的好：存在感，不一定要鋒芒畢露！細(xì)品之后，感覺特別適合白茶壽眉的氣質(zhì)。壽眉，如老友，清水出芙蓉，等待天然來雕飾，粗枝大葉，不...
近些年，壽眉等級出現(xiàn)了許多分化，從而使這一等級開始豐富起來。季節(jié)：一年四季都有壽眉壽眉等級的產(chǎn)生，很大程度上跟白毫銀針的制作有關(guān)。白毫銀針，最早是采用剝針手法，芽頭做成銀針，葉片歸于壽眉。所以，在誕生...
最新實(shí)施的GB/T22291—2017《白茶》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：“壽眉，以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品?！睘楹畏Q壽眉？侯凱東選生在《壽眉何以在...
很多人對壽眉的第一印象就是茶葉葉片較粗，確實(shí)，與白毫銀針或是白牡丹相比，壽眉的茶葉會相對較粗，不過這也是壽眉的屬性決定的。這也是壽眉的獨(dú)特之處，恰恰也是壽眉內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因，壽眉茶葉梗中除了糖類...
一方水土一方茶，“人在草木間”的茶，形象地描述人與自然和諧互動的場景，人類進(jìn)行不斷的嘗試和創(chuàng)新，才沉淀出六大茶類最適合的工藝。白茶系我國傳統(tǒng)六大茶類之一，是福建政和原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，是最古老、最健康...
許多懂茶的朋友，都知道白毫銀針是茶中的珍品，有“茶王”、“茶美人”之稱。那究竟白毫銀針珍貴在哪？1、形韻皆美白毫銀針“茶美人”的稱號可不是浪得虛名。每當(dāng)春天發(fā)出新芽，茸毛密被，曦陽照下銀光閃閃，宛...
