洞庭碧螺春真偽辨別
1.滿(mǎn)身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉，按照遮掩程度即茸毛密布的程度區分碧螺春茶的優(yōu)次。
2.銅絲條：是指碧螺春茶條索細緊重實(shí)，沖泡時(shí)迅速下沉，不浮在水面。
3.蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形態(tài)像蜜蜂的腿，這是區分真假碧螺春和加工技術(shù)好壞的重要特征之一。
4.洞庭碧螺春茶的內質(zhì)特征通常形容為“一嫩三鮮”。
“一嫩”是芽葉特別細嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5萬(wàn)—6萬(wàn)個(gè)以上，芽大葉小，芽葉尚未展開(kāi)。
“三鮮”是指色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇。色鮮艷是指碧螺春茶不但外形色澤銀綠隱翠、光彩奪目，而且茶湯碧綠清澈、鮮艷耀人，葉底嫩綠亮麗。香鮮濃是指碧螺春茶的香氣，在清清的茶香中透著(zhù)濃郁的花香，使人迷戀和陶醉。味鮮醇是指碧螺春茶的鮮爽茶味之中另有一種甜蜜的果味，使人百飲不厭，回味無(wú)窮。
中國十大名茶之一。屬于綠茶。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，極宜于茶樹(shù)生長(cháng)，由于茶樹(shù)與果樹(shù)間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據記載，碧螺春茶葉早在隋唐時(shí)期即負盛名，有千余歷史。傳說(shuō)清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑。”喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說(shuō)中的江南美女。
