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          1. 首頁(yè) /  茶葉分類(lèi) /  綠茶 /  南京雨花茶

            南京雨花茶

            南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品,也是中國三針之一,即:安化松針(半烘半炒),南京雨花(炒青),恩施玉露(蒸青),是優(yōu)質(zhì)細嫩針狀春茶,產(chǎn)于南京中山陵,雨花臺園林風(fēng)景區,因此得名“雨花茶”。 雨花茶創(chuàng )制于1958年,是60年底代我國綠茶中嶄露頭角的新品名茶。

            雨花茶,以緊,直,綠,勻為其特色,其形似松針,條索緊直,兩端略尖,色呈墨綠,茸亳微顯,綠透銀光。頗受新加坡,臺灣和江浙人垂青。雨花茶色、香、味、形俱佳,沖泡后,茶色碧綠而清澈,香氣清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有,一芽一葉或一芽二葉,不采蟲(chóng)傷芽葉、紫芽葉、紅芽葉、空心芽葉是采摘雨花茶的特點(diǎn)。采后鮮葉避免日曬,及時(shí)加工,按炒青綠茶制法,經(jīng)輕度萎凋,高溫殺青,適度揉捻,整形干燥等工序,再經(jīng)圓篩、抖篩、飄篩,分成特級和1~4級四個(gè)等級。


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