碧螺春是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類(lèi)，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。
碧螺春茶產(chǎn)于我國的洞庭湖那一帶，因此一般情況下，我們會(huì )將其直接稱(chēng)為洞庭碧螺春。它是屬于綠茶茶品。對于碧螺春來(lái)說(shuō)，其在制作方面采用的是綠茶的制作工藝哦，因此在歸類(lèi)上，碧螺春是屬于綠茶的。
洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。碧螺春始于何時(shí)，名稱(chēng)由來(lái)，說(shuō)法頗多。據清代《野史大觀(guān)》（卷一）載：“洞庭東山碧螺峰石壁，產(chǎn)野茶數株，土人稱(chēng)曰：‘嚇煞人香’?？滴跫好?hellip;…撫臣朱犖購此茶以進(jìn)……，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必采辦進(jìn)奉矣。”又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東后山陸巷人，“碧螺春”名稱(chēng)系他所題。
據《隨見(jiàn)錄》載“洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱(chēng)‘嚇煞人’，產(chǎn)碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。若以此為實(shí)，則碧螺春茶應始于明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。
