碧螺春是綠茶，在空氣中很容易氧化，在一定的物理、化學(xué)誘因下，易產(chǎn)生化學(xué)變化，在合適的溫度下還會(huì )發(fā)酵，就是通常所說(shuō)的茶變，愛(ài)喝碧螺春者常常會(huì )為碧螺春茶可以保存多久這些問(wèn)題苦惱。
碧螺春貯藏方法十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著(zhù)科學(xué)的發(fā)展，近年來(lái)亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。
茶葉具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點(diǎn)。因此儲藏茶葉時(shí)應注意以下幾點(diǎn)：
（1）放茶葉的盛器一定要干凈而無(wú)異味，不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起，以防嚴重串味，使茶葉變質(zhì)。
（2）盛器應密閉：盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內茶葉保存的時(shí)間也就相對越長(cháng)。
（3）茶葉盛器應放在干燥處，以防受潮：茶葉中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機會(huì )會(huì )相對少些，于茶葉保存有利。
（4）茶葉盛器應放在避光處：光線(xiàn)直照，可使茶葉的內在物質(zhì)發(fā)生變化，強陽(yáng)光直接照射，這種變化就越明顯。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長(cháng)期見(jiàn)光的桌子上或柜頂、窗臺等處，以防光照影響茶葉質(zhì)量。
（5）茶葉盛器不應該放在溫度過(guò)高處，以防茶葉“陳化”：茶葉“陳化”，除與存放時(shí)間有關(guān)外，還與存放處的溫度高低有關(guān)。實(shí)驗證明：溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍。所以炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應放在放在10°C以下冰箱內儲藏。
