說(shuō)到碧螺春，很多人對其都不陌生，碧螺春是我國十大名茶之一，是傳統的名茶。雖然對于碧螺春這款名茶不陌生，但還是有很多人不知道碧螺春屬于什么茶，今天就來(lái)給大家做個(gè)詳細的介紹。
中國名茶之碧螺春
碧螺春屬于綠茶，距今已有1000多年的歷史。主要產(chǎn)地是江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山一袋，所以碧螺春又稱(chēng)之為“洞庭碧螺春”。
碧螺春在唐朝時(shí)期就被列為貢品，該茶茶條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，此茶色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春，故稱(chēng)之為“碧螺春”。
碧螺春茶外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因為它生長(cháng)在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養。
因此，洞庭湖碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。
碧螺春茶的功效和作用
利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤，利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
防齲齒的功效：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
抗菌抗癌：我們知道細菌的主要成分是蛋白質(zhì)，研究發(fā)現茶葉中的某些成分能夠將蛋白質(zhì)凝固，這樣就使細菌死亡達到殺菌效果；同時(shí)研究還發(fā)現，日常有飲茶習慣的人，患癌癥的概率會(huì )比較的低。
減壓降脂：現在隨著(zhù)越來(lái)越多的科學(xué)研究表明，茶葉中含有的成分能夠調節人體中脂肪的代謝情況，加快脂肪膽固醇的分解，降低人體對其的吸收情況，達到降脂減肥功效。同時(shí)茶葉中的茶多酚和維生素成分，能夠幫助調節人體的心腦血管平衡，擴張血管，防止動(dòng)脈硬化，預防高血壓等疾病。
抑制動(dòng)脈硬化效用：茶葉中的茶多酚和維他命c(diǎn)都有活血化瘀避免動(dòng)脈硬化的功效。所以常常飲綠茶的人高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
碧螺春茶的品飲方式
品飲碧螺春水溫一定要掌控好，水溫不但影響著(zhù)碧螺春的味道，更影響著(zhù)碧螺春的顏色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才會(huì )清香四溢，茶與水的比例，大致是1：50～60。對于碧螺春的沖泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。
1、觀(guān)茶聞香
用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。
2、燙茶杯
取開(kāi)水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開(kāi)水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
3、水溫
沖泡時(shí)以純凈山泉水最好，它不會(huì )破壞碧螺春茶的營(yíng)養成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。
4、放茶葉
茶與水的比例一般為1：50或根據個(gè)人的需要而定。
5、浸潤
倒入l/4的開(kāi)水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過(guò)程中最濃郁的時(shí)候。
經(jīng)過(guò)對碧螺春茶的介紹之后，大家應該對碧螺春茶也有了一定的認識吧。
