有的茶客朋友們在微信里面咨詢(xún)我們說(shuō)信陽(yáng)毛尖可以煮著(zhù)喝嗎？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題我們來(lái)進(jìn)行交流講解一下。信陽(yáng)毛尖綠茶是不可以煮著(zhù)喝的。接下來(lái)就說(shuō)說(shuō)原因。
我們在喝茶的過(guò)程當中，可能會(huì )見(jiàn)到過(guò)有其他茶葉是煮著(zhù)喝的，就想詢(xún)問(wèn)一下信陽(yáng)毛尖能不能煮著(zhù)喝煮著(zhù)喝好嗎？其中我們最常見(jiàn)的就是黑茶類(lèi)，還有白茶來(lái)煮著(zhù)，喝的是比較多的。那么為什么信陽(yáng)毛尖綠茶不能煮著(zhù)喝呢？原因就在于他是屬于不發(fā)酵的茶類(lèi)。
經(jīng)過(guò)80℃左右的開(kāi)水沖泡就以已經(jīng)能夠充足的將茶葉中的有益物質(zhì)釋放出來(lái)。如果煮的話(huà)，茶湯中的水分比較高。第一個(gè)就是容易使茶湯中的維生素C等物質(zhì)遭受到破壞?？Х葔A很容易大量的析出。還會(huì )導致茶湯變了，深黃色或者發(fā)紅發(fā)黑。而且喝起來(lái)味道非常的苦澀。所以說(shuō)我們是不介意信陽(yáng)毛尖綠茶煮著(zhù)喝的。
信陽(yáng)毛尖煮著(zhù)好還是泡著(zhù)好？我們給你一個(gè)肯定的回答是沖泡著(zhù)喝好。一般選用透明的玻璃杯茶具，然后根據個(gè)人的喜好來(lái)進(jìn)行投茶量，再用燒開(kāi)后100度的開(kāi)水冷卻到80℃左右，然后再進(jìn)行沖泡，沖泡的時(shí)候不宜蓋杯蓋。只有這樣泡出來(lái)的信陽(yáng)毛尖才是好喝的。
